週一, 15 九月 2014 00:00

素食甜辣醬料理食譜-甜辣醬素食料理做法:素食甜辣醬料理美味秘訣分享!

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在炎熱季節裡,烹調料理佳餚,讓食物更開胃,濃郁的甜辣醬汁必不可少。

然而以甜辣醬來說,許多市面現成品,不是太稀或味道太淡,亦或不明的添加物,得以長時間保存。

還是動手來自製一道素食甜辣醬料理食譜吧!甜辣醬素食料理做法超簡單易學,美料素食甜辣醬料理不僅開胃下飯,吃得更安心喔!

秘密武器素食甜辣醬-甜甜的味道中參雜著辣味,超級萬用的經典沾醬,搭配各式煎炸物,讓料理大大加分。

偶而懷念起家鄉味素食甜辣醬;將思念與淚水和著醬油拌一拌,一同倒入鍋中,然後,蒸發...。輕輕閉上眼、微笑著,夾一片煎炸物,沾上少許甜辣醬料,用筷子送入口中 ,那味道,叫做「幸福」

甜辣醬材料:

番茄醬,味噌醬,辣椒醬or辣椒丁,天然醬油(Bragg),二號砂糖,太白粉、水各少許

甜辣醬做法:

 1.太白粉和水混合均勻,調好。(勾芡用)

2.備一容器,投入番茄醬和少許冷開水。

3.依序加入味噌醬、天然醬油(也可以用生抽取代)。

4.接薯加入砂糖(糖的用量可依個人喜好斟酌之)。

5.最後倒入混合均勻的太白粉水勾芡。

6.置火上,小火熬煮醬汁,攪拌至醬汁濃稠收汁。

7.再依照個人喜愛加入適量的辣椒丁,即成素食甜辣醬料理。

8.素食甜辣醬做法就這麼簡單易學,

甜辣醬做法美味秘訣:

1.醬油可以用生抽取代。 

2.甜辣醬材料所用味噌,請盡量買白味噌,顏色和口味都會較搭檔。 

3.熬煮甜辣醬料過程中,水分會蒸發,若水份已經收乾,快呈燒焦狀,可適時加些許水;在最後勾芡完畢後,收汁成濃稠狀就可!

 

 

 

閱讀 1970 次數 最後修改於 週日, 14 九月 2014 00:06

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