1.蓮子、綠豆分別洗淨,浸泡約1小時。
2.將綠豆及泡過水的蓮子,分別放入兩個不銹鋼小容器,綠豆容器內加陳皮,注入水量以蓋過食材的3倍高,置電鍋內,分成上下兩層。外鍋加水1杯(200cc),蒸至開關跳起(約35分左右)。
3.取出蒸好的綠豆及蓮子,置一旁,放涼。
4.把煮熟綠豆及綠豆水倒進調理機or果汁機內,攪打成綠豆沙。
5.冰糖加熱水,放火爐上煮至融化,熄火,放冷卻。
6.將蓮子、綠豆沙,冰糖水,分別裝入乾淨玻璃瓶,放冰箱裡泠藏。
7.欲食用冰糖蓮子綠豆沙茶飲時,從冰箱取出綠豆沙,適量舀入玻璃柸,加冰糖水,調勻,再放入數顆蓮子,即可食用。
8.夏日清涼飲品→冰糖蓮子綠豆沙茶飲做法簡單容易;此道冰糖蓮子綠豆沙料理食譜美顏又消暑!強力推薦~
冰糖蓮子綠豆沙做法心得分享:
1.此道冰糖蓮子綠豆沙茶飲,是得自高級餐廳主廚的朋友傳授,徵求他個人同意,公開與大家分享之!
2.冰糖蓮子綠豆沙茶飲好吃的秘訣之一,就在於三者材料分開煮熟,吃出清醇風味。
3.冰糖蓮子綠豆沙茶飲好吃的秘訣之二,煮綠豆時添加少許陳皮,吃出一股陳皮清香。
4.個人蒸煮綠豆及蓮子容器,是用不銹鋼便當盒(一大一小)來蒸,相當方便,易操作。
請點閱 蓮子是荷花的種子,營養成份含鈣量非常高!蓮子的功效能安神和防止老化。
請點閱 綠豆的功效:專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔!