週四, 10 七月 2014 00:00

冰糖蓮子綠豆沙茶飲-冰糖蓮子綠豆沙料理食譜:蓮子綠豆沙好吃秘訣分享!

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炎炎夏季,暑氣高張;您的心情煩燥嗎?別煩,來道冰冰涼涼的冰糖蓮子綠豆沙,保證讓您涼入心扉,暑氣盡消,渾身舒暢無比喔!

蓮子味甘澀、性平,含有豐富蛋白質、鈣、鐵等營養素。蓮子對於貧血、疲勞患者有很好的功效。蓮子的功效還有延緩衰老,因為蓮子中有超高維C含量。蓮子也有促進身體新陳代謝的功效。

綠豆的功效:專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔!綠豆粉有解諸毒、治瘡腫、療燙傷之功效;綠豆皮有解熱毒、退目翳之功效;綠豆芽也有解毒的神奇功效。

冰糖蓮子綠豆沙材料:

蓮子30g,綠豆120g,陳皮少許,冰糖100g(用量可依個人喜好斟酌之)

冰糖蓮子綠豆沙做法:

1.蓮子、綠豆分別洗淨,浸泡約1小時。

2.將綠豆及泡過水的蓮子,分別放入兩個不銹鋼小容器,綠豆容器內加陳皮,注入水量以蓋過食材的3倍高,置電鍋內,分成上下兩層。外鍋加水1杯(200cc),蒸至開關跳起(約35分左右)。

3.取出蒸好的綠豆及蓮子,置一旁,放涼。

4.把煮熟綠豆及綠豆水倒進調理機or果汁機內,攪打成綠豆沙。

5.冰糖加熱水,放火爐上煮至融化,熄火,放冷卻。

6.將蓮子、綠豆沙,冰糖水,分別裝入乾淨玻璃瓶,放冰箱裡泠藏。

7.欲食用冰糖蓮子綠豆沙茶飲時,從冰箱取出綠豆沙,適量舀入玻璃柸,加冰糖水,調勻,再放入數顆蓮子,即可食用。

8.夏日清涼飲品→冰糖蓮子綠豆沙茶飲做法簡單容易;此道冰糖蓮子綠豆沙料理食譜美顏又消暑!強力推薦~

冰糖蓮子綠豆沙做法心得分享:

1.此道冰糖蓮子綠豆沙茶飲,是得自高級餐廳主廚的朋友傳授,徵求他個人同意,公開與大家分享之!

2.冰糖蓮子綠豆沙茶飲好吃的秘訣之一,就在於三者材料分開煮熟,吃出清醇風味。

3.冰糖蓮子綠豆沙茶飲好吃的秘訣之二,煮綠豆時添加少許陳皮,吃出一股陳皮清香。

4.個人蒸煮綠豆及蓮子容器,是用不銹鋼便當盒(一大一小)來蒸,相當方便,易操作。

請點閱 蓮子是荷花的種子,營養成份含鈣量非常高!蓮子的功效能安神和防止老化。

請點閱 綠豆的功效:專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔!

 

閱讀 1705 次數 最後修改於 週四, 10 七月 2014 09:23

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