1.醋泡花生米:
將花生米浸泡於食醋中,一日後食用,每日2次,每次10~15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是預防心血管疾病的保健食品。
2.醋泡香菇:
將潔淨的香菇放入盛器內,倒入醋放冰箱冷藏,一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。
3.醋泡黃豆:
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處,7天后食用。每次15~20粒,每日3次,空腹嚼服。有助於預防高血壓與降血脂、降膽固醇,可預防動脈硬化。
4.醋泡海帶:
將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
5.醋泡雞蛋:
取米醋適量,裝入大口杯或大瓶中,將洗淨的雞蛋1枚,浸泡在醋裡。經過24~48小時,蛋殼便全部溶解。將雞蛋取出,用筷子挑破軟皮,把蛋黃、蛋清攪勻,即為醋蛋。醋蛋可補充蛋白質,降脂、降壓、軟化血管,能預防老年人心血管疾病。
6.醋泡黑豆:
將黑豆洗淨裝於罐內,倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸乾,可再加醋。時間久了,醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。
放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。每次吃5粒黑豆,1日3次,飯後嚼碎咽下;如能將泡過豆的醋喝掉,效果更佳。此方能軟化血管、擴張血管、促進血液流通、降壓、烏髮,對治療高血壓、糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。
醋泡食物由於物價低廉、操作簡單、適用性廣、實用性強,而且療效明顯,非常值得大力提倡和推廣,願大家平日適量吃些醋泡食物,定能有益於健康長壽。