週六, 08 三月 2014 00:00

素食沙茶醬料理食譜-自製素食沙茶醬做法:素沙茶醬料理是火鍋好搭擋!

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沙茶醬可當沾醬調味醬使用,是火鍋的好搭擋,可使料理增添美味,烹調變簡單,自製素食沙茶醬料理食譜,選用好的油質及材料,不添加任何的化學物質,簡單的製作,火侯控制的得宜,更不失食材的營養及美味。

素食沙茶醬材料:

A1.香菇30g,八角2粒、薑1小塊,椰子油45g

A2.苦茶油30g,醬油45ml

B1.肉桂粉3g,小茴香粉3g,細椰粉30g,花生粉15g,熟白芝麻15g(輾碎)

B2.苦茶油45ml、醬油45ml、白胡椒粉少許、黑糖蜜(糖、糖蜜粉)10g

素食沙茶醬做法:

1.材料A-1香菇洗淨,泡軟切小塊,八角洗淨撥開,薑洗淨切末,起油鍋加入椰子油,將以上材料全部放入炒香,待稍涼後放入調理機加入苦茶油、醬油,一起攪拌均勻,備用。

2.材料B-1肉桂粉、小茴香粉先放乾鍋炒香,依序加入其它B-1材料拌炒均勻。

3.把調理機內的食材,倒入做法(2)內一起拌炒至香味飄出,再依序加入材料B-2拌炒均勻入味,即成天然美味的素食沙茶醬

4.待沙茶醬冷卻後,裝入乾淨玻璃瓶,密封,置冰箱保存。

5.此道素食沙茶醬料理食譜-自製素食沙茶醬做法簡單易學,素沙茶醬料理是火鍋好搭擋!

請點閱 素食醬大全

閱讀 11392 次數 最後修改於 週六, 08 三月 2014 13:50

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