A.素排3片、洋菇1/3杯、四色丁1/3杯。
B.調味料:葡萄籽油1大匙，黑胡椒醬2大匙，番茄醬1大匙，紅糖1/2小匙，海鹽1/4小匙，紅麴醬1小匙，醬油1小匙、水200cc(玉米粉1小匙:水50cc)
素食年菜-黑胡椒牛蒡素排做法:
1. 素排蒸3分鐘。洋菇切厚片。四色丁川燙（加油、鹽拌勻）。
2. 起油鍋，放入洋菇炒香，盛起，備用。
3. 再次起油鍋，放入番茄醬微炒後，投入紅糖拌炒均勻。
4.放入做法(2)炒香的洋菇片，再加入黑胡椒醬、醬油、水、海鹽、紅麴調味料，煮開，以玉米粉水勾薄芡。
5.將素排擺盤，淋上做法(3)醬料及做法()四色丁，即可起鍋盛盤，上桌食用。
6.年菜在家輕鬆煮，此道素食年菜牛蒡素排料理食譜-黑胡椒牛蒡素排做法簡單易學，年菜黑胡椒牛蒡素排健康過新年!
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