年節在東方文化傳統節慶裡，可說是一年中最重要的節日，俗稱新年或過年，甲骨文中「年」就代表著稻穀成熟豐收之意。一年一度莊稼獲得了好收成，人們不免要歡喜慶祝一番，為求新的一年能夠大吉大利、豐收發財，在習俗方面，也就有許多講究；但他們卻都代表同一種意思，祈求在新的一年到來時，能為大家帶來好的開始，一個好彩頭。
吃蘿蔔：因為「蘿蔔」的閩南語發音為「菜頭」，所以吃紅蘿蔔、吃白蘿蔔，就是表示有「好彩頭」之意。也因為這樣，所以過年盆花擺飾也有很多品種可愛的觀賞用之喜氣蘿蔔當植栽呢！當然，吃蘿蔔也就成了家家戶戶必備的食品。
從烹飪方法來講，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白蘿蔔寡淡無味，雖說養生健康，但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿蔔華麗轉身，成為餐桌上搶眼的明星菜，既養眼又可滿足挑剔的味蕾，還可吃出健康，吃出好身體。
春季上火，不妨吃點白蘿蔔；白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的養生菜之一。蘿蔔富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐後低血糖，有利於改善血糖，並促進腸蠕動，防止便秘。
白蘿蔔1條（約400g），包子橄欖數顆，紅蘿蔔1條（製作玫瑰花）
1.白蘿蔔根據自己喜歡大小，切成均勻方塊。
2.把切塊的白蘿蔔，縱橫各切數刀，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿蔔的辛辣味。
3.清蒸白蘿蔔的做法:.浸泡完的白蘿蔔撈出瀝幹水分。
4.將白蘿蔔隔熱水放入燜燒鍋中，大火蒸至蒸汽迅速出（約5分鐘），視燜燒鍋紅色消壓器降下，始可掀蓋取出。蒸至白蘿蔔變軟即可。【外鍋水量約為內鍋容器的1/3】
5.取出清蒸白蘿蔔，置盤，以包子橄欖及梅瑰花裝飾即可。
6.另被一小容器，放入自己喜愛的素食醬料，清蒸白蘿蔔沾上醬料食用之!
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清蒸白蘿蔔單吃，不沾醬料更能吃出蘿蔔的天然美味；僅供參考，依個人口味斟酌之
昨夜斗回北，今朝歲起東；我年已強壯，無祿尚憂農。桑野就耕父，荷鋤隨牧童；吾家佔氣候，共說此年豐"，在此誠摯祝福大家馬年大吉，馬到成功!新年快樂~
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