1.備一乾鍋,放入鹽小火乾炒,約3~5分鐘翻炒一次,至鹽呈現略帶金黃色(鹽可多炒些,剩餘的留下廚房烹調用)。
2.注入適量熱開水於做法(1)鹽鍋內,煮至鹽無法溶化,即為飽和鹽水狀態(熱開水及炒鹽可隨機增加),放冷卻。
3.新鮮檸檬用開水川燙殺菌及去除殘留農藥,風乾or用廚房紙巾擦乾。
4.將做法(3)風乾處理好的檸檬,投入乾淨玻璃瓶中至接近封口處,可以將鹽水蓋過檸檬的程度。。
5.將過飽和鹽水倒滿淹過檸檬的玻璃瓶,密封好置於陰涼處,一年即可飲用。鹹檸檬做法就這麼簡單,您是否也想試試看!
鹹檸檬做法心得分享:
1.此道古早味鹹檸檬做法,首先將鹽巴熱炒過,這是個人老祖母所留傳的製作方法,已無從考據,猜測可能鹹檸檬風味會更香醇吧!
2.剛開始醃漬鹹檸檬,浮在上面的檸檬會泡不到鹽水,必須常常搖晃瓶子,或開蓋用湯匙讓浮在上面的檸檬換到下面。
3.如果醃漬鹹檸檬的玻璃瓶蓋密封良好,可以每隔兩週把瓶子倒立放,這樣持續兩到三個月檸檬開始吸取鹽水,慢慢膨漲起來,就不再浮出水面。
4.標示醃漬鹹檸檬的日期,瓶口蓋上一層膠膜,密封,放置陰涼處,一年即可飲用。
腎臟是身體新陳代謝、排除廢物、排毒重要器官。檸檬功效對腎臟好處多,還可強化肝臟。檸檬養腎法:每日起床後鮮榨檸檬,加入溫開水調和....
檸檬具有高度鹹性,檸檬被認為是治療所有疾病很好的食療藥材,檸檬汁不加糖養生又美容。乘檸檬盛產時,把檸檬洗淨榨汁,將檸檬汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊密封放冷凍庫,要泡檸檬水時,取數個檸檬冰塊來沖泡即可。
請點閱 檸檬 檸檬汁養腎法(檸檬功效):檸檬與腎有密切關係,檸檬汁對腎臟好處多,千萬別錯過喔
請點閱 檸檬:檬檸功效/妙用/好處,檸檬水=血液循環+鈣,檸檬是保健的良好食材