西芹菜食譜西芹菜炒素魷魚做法：

1. 芹菜切片用少許鹽醃３０分鐘，洗掉鹽水備用
2. 鍋熱入油１湯匙，爆香薑片，倒入所有材料及調味料同炒勻，用玉米粉勾芡，淋上香油即可

雲片的作法：

將1/2小匙的鹼粉溶解於1杯半的胡蘿蔔汁中，再緩緩的加入１大匙的蒟蒻粉，順著同一方向攪動，至凝固置入一年糕紙墊底於方盒中，靜置３０分鐘，備一鍋溫水把以上的蒟蒻倒出，用小火煮不要加蓋，不可煮滾，約 30分鐘，硬度固定時，開大火煮滾１０分鐘，泡冷水一天，多換水除去鹼味(亦可用蒸的約蒸20分鐘)