1.阿基師西米露食譜做法→西米先浸泡冷水二分鐘,讓西米吸飽水分,更容易煮熟。
2.將西米倒入漏勺,濾除水分。
3.芋頭去皮切小塊,電鍋外鍋放一杯水,蒸熟。
4.鍋中將水煮開,放入浸泡過的西谷米,即刻攪拌開,以免黏在一起,煮至半熟。
5.把熟芋頭壓成芋泥,加椰奶打勻,放入做法(4)西谷米中同煮,加冰糖煮開至冰糖溶化。
芋泥椰奶西米露做法心得分享:
1.芋泥椰奶西米露做法料理,不一定要完全是芋泥,芋泥中帶點顆粒,增加口感,也別有風味喔!
2.可保留些芋泥椰奶西米露,加入些許寒天粉,放在布丁杯中冷藏,就成了西米凍,又是另一種西米露創意料理!