紅、黃彩椒各1顆,蛋2顆,海鹽、黑胡椒各少許
甜椒創意料理太陽蛋做法:
1.取紅、黃甜椒洗淨,去蒂及甜椒籽,切成厚度約0.5CM的彩椒圈。
2.平底鍋加熱,注入少許橄欖油抹勻鍋底,將紅、黃彩椒圈投入鍋中。
3.將蛋分別打入紅、黃彩椒圈內,開中小火,以單面煎蛋。
4.待雞蛋凝固可自如移動彩椒圈時,撒適量鹽、黑胡椒調味,視蛋煎至蛋黃變熟,即可離火,起鍋。
5.取出彩椒太陽蛋,置盤,隨個人喜好搭配少許番茄醬等素食醬料食用之。
甜椒創意料理太陽蛋做法心得分享:
1.彩椒太陽蛋入鍋時,最好 不要移動平底鍋。
2.彩椒圈厚度必須一致,底面均勻,這樣蛋液不容易流出。
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