黑、白木耳各3大朵，素食烏醋1小匙(5cc)，海鹽1/2小匙(3g)，胡椒粉、黑芝麻、白芝麻各少許

素炒黑白木耳做法：

1.黑、白木耳各用溫水泡軟，加入少許鹽搓揉黑木耳，可使黑木耳較為Q彈。黑、白芝麻放塑膠帶內用桿麵棍壓碎，備用。

2.將黑、白木耳去蒂，剝小片。薑洗淨，切細絲。

3.熱油鍋，投入薑絲，以中小火炒香，加進黑、白木耳，翻炒一下下，滴入少許素食烏醋、水，蓋上鍋蓋子燜煮五分鐘左右。

4.起鍋前，放少許鹽、胡椒粉調味，再撒上黑、白芝麻，即可盛盤，上桌食用。

素炒黑白木耳做法心得分享：

黑、白芝麻放塑膠帶內用桿麵棍壓碎，可使芝麻香味滲出，讓此道黑白木耳風味更好，這是素炒黑白木耳好吃的關鍵及秘訣。

黑木耳的功效有抗凝血特性，因此黑木耳能防止血液凝結在血管。黑木耳的功效能改善血液質量和血液循環來幫助預防癌症。黑木耳的功效有補鐵，跟豬肝相比，黑木耳含有高達七倍的鐵喔！

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