A.綠茶皮材料：

澄粉150g，綠茶粉少許，熱開水80cc，橄欖油1小匙(5cc)，月餅模具1個

B.奶黃餡材料：

請點閱 月餅食譜自製奶黃餡做法-奶黃餡製作是美食料理的使者：奶黃餡扮演著美味料理的主角!

健康綠茶水晶月餅做法：

1.綠茶粉用熱開水泡開。

2.將綠茶徐徐倒入澄粉中，邊倒邊攪拌，不宜太濕，太乾則可加水調勻，稍涼後加入橄欖油，用手揉至光滑粉糰，即成綠茶水晶月餅皮。

3.揉好的綠茶水晶月餅粉糰，分成10等分，桿皮包入奶黃陷。收口朝上，放入枺油的月餅模，壓緊後，左右輕敲，倒扣，即成待蒸的綠茶水晶月餅。

4.待蒸的綠茶水晶月餅放電鍋內，外鍋用50cc水，蒸至開關跳起，約4、5分鐘，再悶1分鐘。

5.打開鍋蓋，一陣綠茶芬芳拌著奶香飄出，月餅外看似水晶，吃起來QQ，超可愛極了，忍不住咬一口，道地奶黃餡奶香十足！