A.麵條150g
素蠔油乾麵醬料
B.馬鈴薯(煮熟)30g,冬菇水適量
C.黑糖1湯匙(15g),香油、素食烏醋、天然醬油(Bragg)、海鹽、昆布粉各1小匙
素蠔油乾麵醬做法:
1.先將麵條下鍋煮熟,撈起、瀝乾,備用。
2.取材料(B)煮熟馬鈴薯及冬菇水適量,放入調理機攪打均勻。
3.將材料(C)投入鍋中,加入做法(2)馬鈴薯汁液混合,以中小火加熱,邊攪拌至泡泡冒出,即成美味又健康的素蠔油乾麵醬。
4.把素蠔油乾麵醬倒入煮好的麵條中,拌勻即可;喜口味較重者,亦可撒些香菜,再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好
素蠔油乾麵醬做法心得分享:
1.醬料拌麵是很多小家庭中的快餐,只要稍動一下腦筋,在酸、甜、苦、辣、鹹五味裡來挑選平衡點,那麼你的拌麵就會別有風味。
2.素蠔油乾麵醬做法,也可用新鮮馬鈴薯來打汁,效果一樣,祗是熬煮醬汁時必須邊攪拌,以免糊底。