A.麵條150g

素蠔油乾麵醬料

B.馬鈴薯(煮熟)30g，冬菇水適量

C.黑糖1湯匙(15g)，香油、素食烏醋、天然醬油(Bragg)、海鹽、昆布粉各1小匙

素蠔油乾麵醬做法：

1.先將麵條下鍋煮熟，撈起、瀝乾，備用。

2.取材料(B)煮熟馬鈴薯及冬菇水適量，放入調理機攪打均勻。

3.將材料(C)投入鍋中，加入做法(2)馬鈴薯汁液混合，以中小火加熱，邊攪拌至泡泡冒出，即成美味又健康的素蠔油乾麵醬。

4.把素蠔油乾麵醬倒入煮好的麵條中，拌勻即可；喜口味較重者，亦可撒些香菜，再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好

素蠔油乾麵醬做法心得分享：

1.醬料拌麵是很多小家庭中的快餐，只要稍動一下腦筋，在酸、甜、苦、辣、鹹五味裡來挑選平衡點，那麼你的拌麵就會別有風味。

2.素蠔油乾麵醬做法，也可用新鮮馬鈴薯來打汁，效果一樣，祗是熬煮醬汁時必須邊攪拌，以免糊底。