1.鍋中放入冰糖、水，小火加熱煮開。

2.加素食烏醋、番茄醬入做法(1)鍋中，微火繼續加熱。

3.將紫蘇梅肉剁碎後放進鍋中，一起調勻再次煮開。

4.將上述糖醋醬料以中火翻炒至混勻成濃稠狀，即可。

5.糖醋醬可用於甜不辣、油炸物沾醬用；糖醋醬料理酸中帶甜，相當美味可口又開胃！對廚藝有興趣的朋友不妨動手試試看！

糖醋醬做法心得分享：

糖醋醬做法美味的關鍵必須先加冰糖醍味，冰糖有回甘口感，接著再依序放其他食材，充分融入冰糖的甜味，讓菜色變得外頭酸甜，品嘗到醬料與主食材當中的層次感。

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