週二, 10 九月 2013 16:59

日式三合油素食醬料食譜-三合油素食醬汁做法:美味三合油素食醬汁配方分享!

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日式風三合油是古早味的水餃沾醬,三合油醬汁是唐風沙拉醬中的經典基本口味,試過一次很容易愛上它。

將蔬菜水煮3分鐘拌入三合油醬汁,相當美味又下飯;如:三合油醬汁白花椰菜、三合油醬汁青花菜、三合油醬汁甜豆筴、三合油醬汁玉米、三合油醬汁菠菜、三合油醬汁素涼麵等美味配方,教您做菜更得心應手。

樸樸素素的日式素食三合油醬汁,簡簡單單的調味組合,帶來清新自然的味道和感覺。

素食三合油醬汁材料:

天然(BRAGG)、香油、醋、花椒、香菇粉、薑泥、辣豆瓣醬

素食三合油醬汁做法:

1.平底鍋中放些許花椒,先以小火乾炒後,加入橄欖油炒3分鐘左右,除去花椒粒,即成花椒油。

2.油、香油、醋5:1:1,放入花椒油和香菇粉攪拌均匀,依個人口味放入薑泥辣豆瓣醬,即是素食醬料-三合油醬汁。

3.經典的三合油醬汁,搭上辣豆瓣醬,清新好滋味。怕酸口味,可降低醋的比例為1/2。

4.三合油醬汁添加蜂蜜or糖,會因為對比而讓酸、鹹更明顯;喜歡吃酸一點則不用加。

請點閱  素食醬料

 

閱讀 7963 次數 最後修改於 週一, 09 十二月 2013 23:06

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