週日, 01 九月 2013 18:37

韓國泡菜食譜:專業韓國泡菜做法,韓國泡菜做法秘訣分享,如何做韓國泡菜才好吃。

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韓國泡菜食譜:專業韓國泡菜做法,韓國泡菜做法秘訣分享,如何做韓國泡菜才好吃。

韓國泡菜材料:

  • 1顆大白菜
  • 半條紅蘿蔔
  • 半條白蘿蔔
  • 少許畺
  • 少許香椿粉
  • 半包辣椒粉 (依個人喜好可自己增減)
  • 3條鮮紅辣椒 (依個人喜好可自己增減)
  • 麵粉(2匙)
  • 水 (2杯)

韓國泡菜做法:

腌大白菜:

  1. 先把大白菜洗乾淨,之後把大白菜撕成小塊
  2. 先把部分大白菜放平,然後在上面撒適量的鹽
    (一層大白菜,一層鹽疊放上去)
  3. 放置約5個小時左右(如果鹽放的多,可縮短時間)
  4. 之後用冷水沖洗,放於有網的盆中晾乾多餘的水份

做韓國泡菜料的方法

  1. 準備一個容器,倒入辣椒粉
  2. 將麵粉和水攪拌均勻後煮30分鐘。放置一邊,等冷卻後加入辣椒粉,將其拌勻
    *撹拌的時後要保持糊狀,如果太水了,就不要再加入麵粉糊
  3. 把紅蘿蔔,白蘿蔔切成絲並把畺磨成畺泥或切成糼小細塊
  4.  將步驟3加入步驟1拌勻
  5. 等大白菜晾乾後,也將其加入步驟1與其它料拌勻
  6. 放置冰箱內約兩三天的時間即可拿出來享用
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