1.大鍋中注入水,水位約1/3高度,煮開。
2.備一小鍋,倒入蓮藕粉、黑糖粉和水拌勻,置大鍋內隔水攪拌約5分鐘至黏稠狀。
3.攪拌成形後,放入電鍋內蒸10分鐘,蒸好的黑糖涼糕會像果凍一樣Q彈。
4.取出黑糖涼糕放涼,均勻撒上熟黃豆粉,切成小塊即可食用。
5.自製點心食譜-蓮藕黑糖涼糕做法超簡單,黑糖涼糕無論potluck、party、郊遊、野餐、下午茶皆相宜。
黑糖涼糕做法心得分享:
1.黑糖涼糕一定要完全放涼才可以切成小塊。
2.黑糖涼糕所使用的黑糖粉,可依個人喜好甜度,自行調整。
3.蓮藕粉隔水要不斷攪拌,很快就會黏稠凝固的。
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