全麥麵粉2大匙(30g)，無鹽奶油15g，豆漿120ml， 純橄欖油，海鹽2g，白胡椒粉少許

素食白醬料做法：

1.將無鹽奶油與純橄欖油倒入鍋中，中小火加熱使溶化。

2.再加入全麥麵粉，中小火炒至呈金黃色。

3.將豆漿徐徐倒入，持續以中小火加熱，邊倒邊攪拌，直到豆漿黏稠。

4.放入白胡椒粉，攪拌至全部溶入鍋中白醬，起鍋前加少許海鹽調味，即完成。

素食白醬料做法心得分享：

1.義大利白醬做法其實很簡單，醬汁可以先做稍濃稠些，做拌醬或烤菜使用，放冰箱冷藏，當煮濃湯時可以加水稀釋一下即可。

2.無鹽奶油即為鮮奶脫脂產生的脂肪，製作白醬加入無鹽奶油，可以增加奶香味。

3.加入純橄欖油製作奶油白醬，可以取代無鹽奶油的份量，降低白醬的油膩感。