週四, 19 九月 2013 00:00

番茄醬-自製素食番茄醬做法超簡單,美味番茄醬料理是廚房好搭檔喔!

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番茄醬,或稱茄汁;番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。番茄醬呈鮮紅色濃稠醬體,具番茄的特殊風味,極富特色的醬料,番茄醬一般不直接入口。

番茄醬是用成熟番茄來製作,番茄醬可以用來烹製菜餚,也可以用於製作沙拉,是廚房常用的調味品。

自製素食番茄醬做法超簡單,番茄醬可以用來烹製菜餚,也可以用於製作沙拉,天然美味番茄醬料理是廚房好搭檔喔!

番茄醬材料:

大番茄3個,檸檬1顆,冰糖適量

番茄醬做法:

1.番茄洗淨,祛除番茄蒂頭。檸檬洗淨;準備好冰糖。

2.準備一鍋60℃的熱水,把番茄放進鍋中燜2分鐘。

3.番茄自動脫皮後,取出番茄,放冷卻,剝去番茄皮。

4.把番茄切成大塊,番茄內的綠籽要去除掉,以免影響口感。

5.將番茄放進Vita-mix調理機or果汁機內,攪打成番茄醬汁。

6.把番茄醬汁盛入鍋內,大火煮開。

7.切塊檸檬,擠入檸檬汁在煮好的番茄醬汁內,並加入適量冰糖,繼續煮四至五分鐘,邊煮邊攪拌。

8.備一個微波消毒後的乾淨寬口玻璃瓶,將製作好的番茄醬盛入瓶內,放冰箱冷藏,即可。

請點閱 番茄營養及功效-番茄越小營養價值及功效越大,小番茄提供更多膳食纖維!

閱讀 12501 次數 最後修改於 週三, 11 九月 2013 15:05

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