A.四季豆200g，白豆乾一大片，紅蘿蔔一條(約20g)，豆鼓15g，薑一小塊

B.調味料：天然醬油[Bragg]1小匙(5ml)，紅糖1小匙(5g)，玉米粉水少許，香油適量

家常四季豆做法：
1.四季豆去豆尾、洗淨，切小段。豆乾入沸水中略微川燙後，晾乾、切丁。紅蘿蔔削皮、洗淨，切丁。薑洗淨，跺成薑末，備用。

2.熱油鍋，下薑末及豆鼓，以中小火炒香。

3.投入切小段的四季豆、豆乾丁及紅蘿蔔丁於做法(2)鍋中，轉中火，一起翻炒片刻。

4.接著放進醬油及紅糖，注入少許水，蓋鍋燜煮2至3分鐘。

5.起鍋前，倒入少許玉米粉水，拌勻後，淋入香油適量，即可起鍋盛盤，上桌食用。

6.此道色香味美的素食四季豆料理營養又健康，鮮蔬四季豆食譜無論便當家常皆相宜！對廚藝有興趣的朋友們，不妨動手試試看！

請點閱 四季豆/芸豆 四季豆功效，四季豆料理注意事項，您不可不知喔！

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