週四, 26 九月 2013 00:00

臭豆腐蛋炒飯食譜:美味臭豆腐蛋炒飯做法料理,臭豆腐蛋炒飯讓您齒頰留香喔!

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臭豆腐那股強烈特殊的味道,總是讓人著迷,意猶未盡,其實只要準備一些簡單食材,就也可以自己在家料理臭豆腐食譜,享受滿屋瀰漫臭豆腐香氣的好滋味。

今天個人就著手製作一道臭豆腐食譜-臭豆腐蛋炒飯,美味料理臭豆腐蛋炒飯食譜做法,保證讓您食慾大振,胃口大開!

臭豆腐蛋炒飯材料:

A.里仁有機臭豆腐1大塊,蛋2顆

B.冷飯3飯碗

C.天然醬油(Bragg)、香菇粉、胡椒粉各少許

臭豆腐蛋炒飯做法:

1.臭豆腐洗淨、切丁。蛋2顆倒入碗內(不可打散),備用。

2.熱鍋,下橄欖油2湯匙(30cc),開中大火,下全蛋,迅速一直翻炒至蛋香味飄出,下臭豆腐丁略炒一下下。

3.做法(2)臭豆腐鍋中倒入冷飯,以鍋鏟攪拌讓飯散開,如太乾可加少許水,轉中火與上述臭豆腐等材料混勻拌炒片刻後,加入少許天然醬油、香菇粉、胡椒粉調味,拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。

4.一盤粒粒分明,又香又Q又乾爽的臭豆腐蛋炒飯食譜做法就這麼簡單容易,美味料理臭豆腐炒飯保證讓您食慾大振,胃口大開!有興趣的朋友,不妨動手試試看!

臭豆腐蛋炒飯做法心得分享:(臭豆腐炒飯做法好吃的關鍵及秘訣)

1.炒飯所用的米飯,烹煮方法相當重要,首先要了解新米or舊米,新米以1:1熱水,而舊米以1:1.2熱水,再加少許油及鹽,悶15分鐘後,稍微攪拌,再按下開關烹煮米飯,所煮出來的米飯粒粒分明,又香又Q,這是臭豆腐炒飯做法好吃的關鍵及秘訣之一。

2.臭豆腐蛋炒飯做法,首先開中大火,下全蛋,迅速一直翻炒至蛋香味飄出,所炒出的飯蘊含著蛋香味,這是臭豆腐炒飯做法好吃的關鍵及秘訣之二。

 

閱讀 8279 次數 最後修改於 週三, 18 九月 2013 22:56

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