A.檸檬葉8片、香茅、辣椒、檸檬汁2大匙，水2大匙，冰糖1大匙 。

B.澱粉水1小匙

泰式酸辣醬做法：

1.將材料(A) 一起倒入鍋中混合，以中小火煮開。 

2.做法(1) 煮開後的泰式酸辣醬用澱粉水勾芡，即可

泰式美味酸辣醬料理心得分享：

1.炒菜:在炒菜時淋上酸辣醬，即成為泰式炒菜, 任何你所喜歡的素食食材皆可。

2.烹煮:煮好的湯麵、米粉湯或蔬菜湯，取適量酸辣醬加入湯裡, 即成為香噴噴的泰式米粉湯或泰式酸辣湯麵，風味口感非凡，絕對是外面吃不到的哦!

3.沾料:水餃、火鍋料、蔬菜、滷味…等，直接沾酸辣醬吃，風味絕佳!

4.泰式酸辣醬保存方式及期限:請用乾淨不沾水之湯匙取適量酸辣醬使用，再放回冷凍或冷藏保存。泰式酸辣醬冷藏以保存三個月或冷凍保存一年為宜。

餐廳的醬料太鹹太油膩了嗎？不妨動手自製泰式美食酸辣醬料理→清爽低卡的沾醬吧！用來沾食各式蒸煮的蔬食都相當美味好吃，超級速配的喔！