週五, 05 七月 2013 22:32

山藥食譜~山藥的做法: 教你【涼拌金針奇異果山藥】的做法, 分享山藥處理方法.

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山藥食譜~教你涼拌山藥食譜的做法,山藥是種美味的食材,山藥的做法多樣化,【涼拌金針奇異果山藥】的做法很簡單,此道山藥料理食譜甜中又帶一絲絲的酸味,清爽可口,在夏天是很好的料理選擇,或者平時飯前當開胃菜食用,可增進食慾。

山藥食譜涼拌金針奇異果山藥材料:

日本種山藥(淮山)1小段(170g) 奇異果2粒 新鮮金針6朵 薑1小塊 橄欖油1/2小匙(3ML) 海鹽、檸檬汁、楓糖漿or蜂蜜各少許

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山藥食譜涼拌金針奇異果山藥做法:

1. 日本山藥(淮山)一小段,削皮(必須戴上薄手套,因根莖類植物會刺激皮膚,產生過敏搔癢現象)切成直條波浪形狀(美感、促進食慾)備用。

2. 新鮮金針6朵,去除花蕊(花蕊會滲出濁色),備用。

3. 熱一鍋沸騰的水,將做法(1)山藥(淮山)倒入川燙約一分鐘左右,隨即撈起,瀝乾,放冷卻。

4. 將做法(2)金針入沸水中川燙一下下,即刻撈起,瀝乾,放冷卻。

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5. 奇異果2粒,削皮、洗淨、切片。

6. 薑1小塊,洗淨、搓泥,備用。

7. 把做法(5 )切片的奇異果,加入已川燙瀝乾放冷卻的山藥(淮山)、金針混合。

8. 放入薑泥(醍醐作用為此道菜餚加分,是涼拌淮山藥料理的訣竅),橄欖油1/2小匙(3ML) ,海鹽、檸檬汁、楓糖漿or蜂蜜各少許,拌勻,即為一道清爽又開胃,健康又養生的涼拌淮山藥(涼拌金針淮山藥奇異果)料理。

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山藥食譜涼拌金針奇異果山藥做法心得分享:

1.清爽開胃的涼拌山藥(淮山)料理,甜中又帶一絲絲的酸味,當幸福降臨,那檔不住的感覺,讓人忍不住胃口大開,食指大動,品嘗了它的風味後更是神清氣爽!

2.素食涼拌菜:涼拌金針山藥(淮山)奇異果,清爽可口,在夏天是很好的料理選擇,或者平時飯前當開胃菜食用,可增進食慾。

3.健康又養生的淮山藥食譜,簡單的調味,平淡中自有一股甘甜,更讓健康常伴隨您左右。

4.廚房中有著色彩美學,餐盤是我的畫布,食材是我的原料,眼睛欣賞著繽紛多彩的盤飾,味覺品嚐酸甜苦辣,充分享受廚藝樂趣,感謝造物主!

5.據報導,山藥又名淮山「神農本草經列為上品,其性平、涼潤味甘而無毒,能健脾胃、補肺腎,它富含人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉,所含粗蛋白質為甘藷的兩倍,豐富的維生素K為甘藷的三倍,主治泄瀉久痢、消渴虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等。有興趣的朋友請點閱 山藥(淮山)功效

6.金針花含有大量的醣類、蛋白質和纖維質,只有少量的脂肪,因此金針花也是減肥人士的良好食材。有興趣的朋友請點閱 金針花(萱草)功效

7.奇異果有「世界水果之王」美稱;奇異果含有豐富的天然維他命C,奇異果有抗癌、美容養顏、益智益腦等功效,美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將奇異果列為30種抗癌蔬果之一!有興趣的朋友請點閱 奇異果功效

山藥食譜~山藥的做法: 教你【涼拌金針奇異果山藥】的做法, 分享山藥處理方法. 山藥食譜~山藥的做法: 教你【涼拌金針奇異果山藥】的做法, 分享山藥處理方法.
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