週六, 22 六月 2013 21:53

核桃食譜:烤核桃的做法和吃法詳細講解‏(海苔糖烤核桃的做法)

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核桃食譜烤核桃材料:

生核桃(WALNUTS)200g 熱水50ml 褐色糖 (BROWN SUGAR)30g 麥芽糖30 g 海苔粉少許

核桃食譜烤核桃做法:

1. 生核桃(WALNUTS ) 200g,放入小烤箱,以低溫烘烤約8至10分鐘

 

2. 在等待烘烤核桃的時間內;備一平底鍋,放入熱水50ml(溶化迅速) 及褐色糖 (BROWN SUGAR)30g、麥芽糖30 g。

3. 做法(2 )以中小火慢慢熬煮成濃稠糖蜜汁液。

4. 備一小碗冷水,再用筷子沾少許做法(3 ) 所熬煮成的濃稠糖蜜汁液,滴入冷水中,所呈現的是光滑水滴形狀,即表示已經完全溶化。

5. 趁熱將做法(1) 烤熟的核桃,投入做法(4) 糖蜜汁液裡,(依個人喜歡,亦可洒上些許黑、白芝蔴或杏仁片) 再輕輕的(避免核桃破碎)用鏟子和均勻。

【核桃仁和糖蜜汁液,兩者必須分別在受熱當中、再混合拌勻,所製做出爐的海苔糖核桃,方能保持酥脆感,這是關鍵】

6. 將和勻的糖核桃,平舖置盤,洒上些許海苔粉,待冷卻後裝入密封罐放陰涼通風處保存。(冬天室溫下約可存放一個月左右)

7. 冷卻後的海苔糖核桃,酥酥脆脆、夾雜著一股海苔的芳香,挑動了你的味蕾,讓人欲罷不能,真是人間美味,嚐試過的朋友們都說,吃素好幸福喔!

8. 親身製做這道海苔糖核桃,十分鐘即搞定,更不用耽心吃到福馬林(防腐劑) 之類的化學藥劑,它是一道養生兼具健康的好料理。

核桃食譜烤核桃做法心得分享:

。製做這道海苔糖核桃,核桃本身含油量已足夠個人所需,因此千萬毋需加入奶油,雖然添加了奶油香更吸引人,但對於時下的養生達人來說,似乎較不適合養生訴求。

你知道核桃中的抗氧化物質有抗癌功效嗎?你知道吃核桃對心臟的保健功效嗎?你知道核桃功效還能提供腦部多種營養補充,降低血脂和膽固醇嗎?核桃的美容功效更是不容忽視喔!

 

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