2. 在等待烘烤核桃的時間內；備一平底鍋，放入熱水50ml(溶化迅速) 及褐色糖 (BROWN SUGAR)30g、麥芽糖30 g。

3. 做法(2 )以中小火慢慢熬煮成濃稠糖蜜汁液。

4. 備一小碗冷水，再用筷子沾少許做法(3 ) 所熬煮成的濃稠糖蜜汁液，滴入冷水中，所呈現的是光滑水滴形狀，即表示已經完全溶化。

5. 趁熱將做法(1) 烤熟的核桃，投入做法(4) 糖蜜汁液裡，(依個人喜歡，亦可洒上些許黑、白芝蔴或杏仁片) 再輕輕的(避免核桃破碎)用鏟子和均勻。

【核桃仁和糖蜜汁液，兩者必須分別在受熱當中、再混合拌勻，所製做出爐的海苔糖核桃，方能保持酥脆感，這是關鍵】

6. 將和勻的糖核桃，平舖置盤，洒上些許海苔粉，待冷卻後裝入密封罐放陰涼通風處保存。(冬天室溫下約可存放一個月左右)

7. 冷卻後的海苔糖核桃，酥酥脆脆、夾雜著一股海苔的芳香，挑動了你的味蕾，讓人欲罷不能，真是人間美味，嚐試過的朋友們都說，吃素好幸福喔！

8. 親身製做這道海苔糖核桃，十分鐘即搞定，更不用耽心吃到福馬林(防腐劑) 之類的化學藥劑，它是一道養生兼具健康的好料理。

核桃食譜烤核桃做法心得分享：

。製做這道海苔糖核桃，核桃本身含油量已足夠個人所需，因此千萬毋需加入奶油，雖然添加了奶油香更吸引人，但對於時下的養生達人來說，似乎較不適合養生訴求。

。你知道核桃中的抗氧化物質有抗癌功效嗎？你知道吃核桃對心臟的保健功效嗎？你知道核桃功效還能提供腦部多種營養補充，降低血脂和膽固醇嗎？核桃的美容功效更是不容忽視喔！