（一）將材料Ａ混合，加Ｃ料調勻
（二）下一湯匙油入不沾鍋，熱油一分鐘後，將（一）料入鍋煎之
（三）下一顆蛋於（二）料之上，稍後翻面再煎之
佐料：蕃茄醬，辣椒醬，糖，醋
一人份，Ｑ度視個人喜好自行增減其量。
A：蕃薯粉４０克（３湯匙），麵粉１５克（１湯匙），草菇或洋菇切片６０克（２湯匙），水３湯匙，海苔少許，青菜些許（青江菜，菠菜或香菜皆可）
B： 蛋１顆
Ｃ：胡椒，鹽，香菇精，醋
（一）將材料Ａ混合，加Ｃ料調勻
（二）下一湯匙油入不沾鍋，熱油一分鐘後，將（一）料入鍋煎之
（三）下一顆蛋於（二）料之上，稍後翻面再煎之
佐料：蕃茄醬，辣椒醬，糖，醋
一人份，Ｑ度視個人喜好自行增減其量。
蘑菇食譜～【素蚵仔煎】做法 
