週六, 22 六月 2013 00:00

宴客菜-自製海苔豆腐食譜料理素蚵做法:香酥素蚵料理是備受討喜宴客菜!

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自製海苔豆腐料理→海苔素蚵做法,有著高營養的海苔及豆腐兼具薑末融合, 成了一道海苔素蚵美味靈魂的組合,備受大家討喜,香酥素蚵料理是宴客及素食餐桌叫座招牌菜喔!

海苔素蚵酥材料:

A.板豆腐一大塊,海苔片四片,玉米粉50g,海鹽1小匙,薑10g,香菇粉5g,黑、白胡椒粉各少許

B.粗粒地瓜粉適量

海苔素蚵酥做法:

1.將板豆腐剝碎放瀝網,用重物壓出水分,約2小時。

2.海苔剪成細絲。薑洗淨,跺成薑末,備用。

3.把豆腐和海苔細絲用湯匙拌成泥,依序加入黑、白胡椒粉、薑末和海鹽及香菇粉,再加入玉米粉拌勻成糰,即為半成品的海苔素蚵酥。

4.將半成品的海苔素蚵酥塑形,沾裹粗粒地瓜粉,入油鍋炸成金黃色,即為一道美味香酥的海苔素蚵。

心得分享:

1.酥炸素蚵做法,板豆腐可以豆包取代,將豆包川燙後,切細搗成泥狀與其它食材拌勻即可。

2.主婦們可利用空閒時,製作一些酥炸素蚵儲存冷凍庫備用,當有客人臨時造訪時,即可取出酥炸素蚵, 置烤箱回溫烘烤,相當方便,更備受討喜,賓主盡歡!

閱讀 8360 次數 最後修改於 週日, 16 六月 2013 23:42

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