週六, 15 六月 2013 21:06

春捲做法:如何製作口感絕佳、味道絕美的春捲?春捲做法詳細圖解。 精選

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春捲食譜素春捲材料:

春捲「潤餅」皮:春捲皮1包(20張) 麵粉1/2杯(100g ) 水500cc

春捲「潤餅」餡料:高麗菜1顆 白背黑木耳5朵 西芹2條 紅蘿蔔2條 美國素火腿1厚片 薑1小塊 素食沙茶醬1小湯匙(5g) 黑胡椒粉少許
【春捲「潤餅」的餡料可隨個人喜愛,以季節菜自由發揮】

春捲「潤餅」佐料:蕃茄醬or甜辣醬

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春捲食譜素春捲做法:

1.高麗菜1顆,洗淨、切細絲。

2. 白背黑木耳5朵,浸水發泡2至3小時左右,去蒂、切細絲。

3.西芹2條,洗淨、切直絲。

4.紅蘿蔔2條,削皮,洗淨、切細絲。

5.美國素火腿1厚片,切細絲,入小烤箱,以文火烤至乾爽,較有咬勁。

6. 薑1小塊,洗淨、跺碎。

7. 將上述所有食材,一一準備就緒。

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8. 熱油鍋,投入做法(6 )跺碎的薑,以中火炒香。

9. 依序放入紅蘿蔔絲、西芹菜絲、素火腿絲略炒至微軟。

10. 最後投入高麗菜絲,下素食沙茶醬1小湯匙(5g) 、黑胡椒粉少許,拌炒均勻,即可盛盤,待用。

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11. 麵粉1/2杯(100g )加水500cc調勻,隔水加熱(中間必須攪動),煮成黏稠的麵糊,備用。

12. 春捲皮攤開置菱形狀,在春捲皮上方(山形)左右兩邊,用小湯匙抹上熟麵糊,如操作熟練,一次可以兩張或三張春捲皮同時製做。

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13. 再放入春捲餡料於春捲皮中心下方處。

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14. 由春捲皮下方倒三角處捲起至中心處,再從左右兩方折向中心,然後將春捲皮捲起成圓筒狀即成。

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15 製作好的春捲,可搭配蕃茄醬或甜辣醬來吃。

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16. 一道健康又養生的春捲已製作完成,無論自家、宴客兩相宜,對時代的養生達人,既可滿足口腹之慾又不愁發胖。

春捲食譜素春捲做法心得分享:

吃春捲由來:清明節的前一天是「寒食節」,相傳是為紀念春秋時代的忠臣「介之推」,特別在當天嚴禁煙火,所有人家都不准升火、只吃冷食,是謂「寒食」。有興趣了解更多吃春捲由來,請點閱吃春捲由來

閱讀 25599 次數 最後修改於 週一, 14 十月 2013 19:10

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