黑木耳食譜西芹炒黑木耳材料：

西芹4段(2條) 紅蘿蔔2段(1條) 黑木耳1大朵 素火腿1大片 薑1小塊

黑木耳食譜西芹炒黑木耳做法：

1. 將西芹4段(2條) ，洗淨去頭尾，切成薄的直絲，再切為數段備用。 請點閱www.vegtrends.com 素食食材 西芹的功效

2. 紅蘿蔔2段(1條) ，削皮洗淨，用波浪刀(增加美感)切成長寬與西芹相同的大小。 請點閱www.vegtrends.com 素食食材 紅蘿蔔的功效

3. 黑木耳1大朵，洗淨，泡熱水(黑木耳軟化較快) 。

4. 把做法(1 ) 切絲的西芹和做法(2 ) 波浪形紅蘿蔔絲，一起放入不銹鋼盆，洒少許鹽，靜置約30分鐘。

5. 待做法(4) 西芹和紅蘿蔔鹽分滲透後，再翻動攪拌均勻。

6. 經翻動攪拌均勻後的西芹和紅蘿蔔，隨即釋出部份水分，增加其脆度。這是關鍵(好吃的秘訣)

7. 將做法(3)泡軟的黑木耳洗淨、切細絲，備用。 請點閱www.vegtrends.com 素食食材 黑木耳的功效

8. 取薑1小塊，洗淨，切細絲備用。 請點閱www.vegtrends.com 素食食材 薑的功效

9. 將素火腿1大片切絲，放入小烤箱，以低溫烘烤約10分鐘，讓水分蒸發，增加咬感。這是關鍵(好吃的秘訣)

10.熱油鍋，下薑絲炒香後，放入西芹、紅蘿蔔及黑木耳絲、素火腿絲和少許烏醋，(請點閱www.vegtrends.com 素食食材 醋的功效)一起大火快速燴炒後，盛盤，即可上桌

黑木耳食譜西芹炒黑木耳做法心得分享：

。此道西芹燴炒黑木耳，雖是很家常的料理，但如能製做出好吃又健康的佳餚，為家人增進食慾，更是家庭主婦值得用心思、用功夫來探討的重點。這道菜，無論參與POTLUCK 或請客，總是很受歡迎，心想怎能藏私？該與大家分享，做為參考。

 。西芹燴炒黑木耳，具備人體所需多種維生素，有頗多的良好功效，請參考之！