涼拌山藥食譜材料:
山藥(日本種) 一小段、有機小蘋果、奇異果各一顆、有機石榴四分之一顆、有機金針二朵
蘋果醋一湯匙、蜂蜜一湯匙(如用楓葉糖漿口味會更好)、橄欖油一湯匙、海鹽二分之一小匙
涼拌山藥食譜做法:
材料 山藥(日本種) 一小段 有機小蘋果、奇異果各一顆 有機石榴四分之一顆 有機金針二朵
調味料 蘋果醋一湯匙 橄欖油一湯匙 海鹽二分之一小匙
做法 1、山藥削皮(需戴上薄手套 根莖類皮膚會刺激皮膚 導致過敏搔癢現象) 切成波浪條狀(美感 促進食慾) 備用
2、熱一鍋滾燙的水 將做法(1) 切好的山藥川燙約一分鐘左右 撈起置盤 待冷却
3、有機蘋果一顆 洗淨 切波浪狀 有機奇異果一顆 削皮洗淨 切小塊 有機石榴四分之一顆 剝皮取出果粒 有機金針二朵 摘除花蕊(避免顏色變濁) 投入沸水川燙後 撈起 切小段 一塊兒置一旁 備用
4、將做法(3) 加入做法(2) 再徐徐滴入蘋果醋及橄欖油各一湯匙、最後搓入少訐海鹽 一齊拌勻
5、用保鮮膜將做法(4) 包裹 置冰箱冷藏 食用前方取出
心得分享
1 新鮮淮山切開時會有黏液 極易滑刀傷手 可以先用清水加少訐醋洗 這樣可減少黏液
2 淮山含有大量多醣黏質蛋白 有降低血醣作用 治療糖尿病 預防心血管系統的脂肪沈積 保特動脈血管的彈性 防止人體動脈硬化的提早發生
3 蘋果可治便秘(少) 治下痢(多) 滋潤皮膚 清潔牙齒
4 奇異果属涼性食品可解燥熱 利尿 止渴 通便
5 晉人 潘岳在((安石榴賦)) 中寫道〝榴者"天下之奇樹 九洲之名果 石榴汁含有多種氨基酸及微量元素
有助消化 抗胃潰瘍 軟化血管 降血脂和血醣 膽固醇 延緩衰老等多種功能
6 當西洋風還没吹入東方之前 當時以金針花為母親節之花 又名忘憂草(希望母親解除一切煩憂) 它具有安神 解除鬱胸沈悶 有助睡眠品賢
心靈小語
時間的最大損失是拖延舆期待未來 你愛生命 那切勿浪費時間 因為那是生命的原料
1、山藥削皮(需戴上薄手套,根莖類皮膚會刺激皮膚,導致過敏搔癢現象),切成波浪條狀(美感 促進食慾),備用
2、熱一鍋滾燙的水,將做法(1) 切好的山藥川燙約一分鐘左右,撈起置盤,待冷却
3、有機蘋果一顆洗淨,切成波浪狀,有機奇異果一顆削皮洗淨,切成小塊,有機石榴四分之一顆,剝皮取出果粒,有機金針二朵,摘除花蕊(避免顏色變濁) 投入沸水川燙後撈起,切小段 一塊兒置一旁,備用
4、將做法(3) 加入做法(2),再徐徐滴入蘋果醋(今天所用的是自釀造)、楓糖漿一湯匙,及橄欖油各一湯匙,最後搓入少訐海鹽(醍醐用) ,一齊拌勻
5、用保鮮膜將做法(4) 包裹,置冰箱冷藏,食用前方取出
涼拌山藥食譜做法心得分享:
1 新鮮淮山切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少訐醋洗,這樣可減少黏液
2 淮山含有大量多醣黏質蛋白,有降低血醣作用,治療糖尿病,預防心血管系統的脂肪沈積,保特動脈血管的彈性,防止人體動脈硬化的提早發生
3 蘋果可治便秘(少),治下痢(多),滋潤皮膚,清潔牙齒
4 奇異果属涼性食品可解燥熱、利尿、止渴、通便
5 晉人 潘岳在((安石榴賦)) 中寫道榴者,天下之奇樹,九洲之名果,石榴汁含有多種氨基酸及微量元素有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血醣、膽固醇、延緩衰老等多種功能
6 當西洋風還没吹入東方之前,當時以金針花為母親節之花,又名忘憂草(希望母親解除一切煩憂),它具有安神、解除鬱胸、沈悶,有助睡眠品賢
7 蘋果醋做法:蘋果1斤 (如用濃縮蘋果汁取代,它無纖維做出來的醋不結硬塊,且不會變色較為漂亮),有機醋(陳年醋亦可) 1瓶(600 CC),冰糖1/2斤(麥芽糖更好) 【比例為1: 1:l/2】
{做法:一層蘋果片一層冰糖放完再入有機醋,罐內須留點空隙,存放於陰涼通風處,約半年即可食用}
8 釀造醋與合成醋 之判斷:將整瓶醋拿起搖晃,此時產生泡沫如呈細沫狀且慢慢的消失,即為釀造醋,反之,將整瓶醋拿起搖晃,此時產生的氣泡很迅速消失即為合成醋