南瓜濃湯食譜做法：

1.(a)去皮南瓜300g，入壓力鍋蒸熟，視紅色消壓器掉下(確定無誤)，取出，趁熱以飯匙輕壓成南瓜泥(即成為帶有顆粒狀的南瓜泥)。

1.(b)去皮南瓜300g，入壓力鍋蒸熟，視紅色消壓器掉下(確定無誤) ，取出，待稍冷卻後，把南瓜投入果汁機內加1000cc的水攪拌成細綿的南瓜濃汁。

【上述兩種南瓜濃湯做法，可依個人喜好，任選其一。個人此次所製做的南瓜濃湯，即採用(a)做法】

2.素火腿1片，切顆粒狀，入小烤箱以文火烤至乾爽，較有嚼勁。

3.(a)鍋中注入2000cc的水煮沸，投入做法(1a)南瓜泥、做法(2)素火腿丁及無鹽奶油40g、薑泥10g、青豆仁20g、糖1小湯匙(5g) 、海鹽1/2小湯匙(3g)，將所有材料以中火不停攪拌煮開，以免底部的南瓜濃湯燒焦，而影響整鍋湯的美味。

3.(b)鍋中注入1000cc的水煮沸，投入做法(1b)攪拌成細綿的南瓜濃汁、做法(2)素火腿丁及無鹽奶油40g、薑泥10g、青豆仁20g、糖1小湯匙(5g) 、海鹽1/2小湯匙(3g)，將所有材料以中火不停攪拌煮開，以免底部的南瓜濃湯燒焦，而影響整鍋湯的美味。

【加入奶油的南瓜濃湯，不單享南瓜天然美味，另具有奶油的香醇，同時也是美味西式南瓜濃湯的特色】

4.取炒熟麵粉10g，加冷開水調勻。

5.把調開的麵糊，徐徐倒入做法(3 )已加入所有材料煮沸的南瓜濃湯內，攪拌均勻，即為一道養生健康又營養美味的西式南瓜濃湯。

【加入炒熟粉糊於南瓜濃湯內，不單享南瓜天然美味，另具有粉糊芳香，同時也是西式南瓜濃湯的特色】

6.喝南瓜濃湯時，放點百里香和黑胡椒，會讓南瓜濃湯更好喝。

南瓜濃湯食譜做法心得分享：

1.『南瓜』又稱金瓜。性味甘適口，是夏秋季節的蔬菜之一。南瓜富含蛋白質、澱粉，能取代米飯為主食，並有飽足感；此外，南瓜含有大量的食物纖維、胡蘿蔔素，很適合補充每日膳食纖維的攝取量。想知道更多吃南瓜的好處, 請點閱南瓜的營養與南瓜的功效.

2.煮南瓜濃湯時，切記要不停攪拌，以免底部的南瓜濃湯燒焦，而影響整鍋湯的美味。

3.欲想使南瓜濃湯擺盤更出色，可在湯的中央倒入少許鮮奶油，畫出自己喜歡的花樣，讓視覺與味覺加分。

4.加入奶油的南瓜濃湯，不單享南瓜天然美味，另具有奶油的香醇，同時也是美味西式南瓜濃湯的特色。

5.加入炒熟粉糊於南瓜濃湯內，不單享南瓜天然美味，另具有粉糊芳香，同時也是西式南瓜濃湯的特色。

6.用南瓜做成的濃湯特別的香濃又入胃；喝南瓜濃湯時，放點百里香和黑胡椒，會讓濃湯更好喝。

7.想知道更多的南瓜料理食譜與南瓜的做法,請點閱南瓜食譜.