週五, 14 六月 2013 22:35

三色蒟蒻食譜做法 精選

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三色蒟蒻食譜材料:

  • 日本蒟蒻粉一湯匙半
  • 水一杯半、碱粉半茶匙,各準備1份,共3份
  • 青江菜葉二片或香菜一把均可(綠色材料不宜 太多 顏色會顯得深沉而不光鮮翠綠)
  • 紅蘿蔔一小段

三色蒟蒻食譜做法:

  1. 青江菜二片放入果汁機,倒入一杯半的水打成汁備用
  2. 紅蘿蔔一小段切細塊放入果汁機,倒入一杯半的水打成汁備用
  3. 備三個不鏽鋼容器,分別放入青江菜汁、紅蘿蔔汁、清水於三個容器中。放進碱粉半小匙,攪拌均匀,再將日本蒟篛粉一湯匙半徐徐倒入,邊倒邊順時針慢慢的攪成稠狀,再乘入另外三個小的不繡鋼容器,置放約四小時
  4. 放入電鍋,外鍋以一杯水蒸約30分鐘開關跳起後待冷却
  5. 取出冷却後的蒟蒻,切成'小片中間再切一小刀,將小片的蒟蒻一端翻轉即成
  6. 熱一鍋沸騰的水(約1公升),放進蒟蒻,切少許薑片,另一方法是放入一湯匙的醋和一湯匙的鹽去除碱味,待涼後再更換數次清水即可食用
三色蒟蒻食譜做法 三色蒟蒻食譜做法
閱讀 17950 次數 最後修改於 週六, 15 六月 2013 00:30

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