三色蒟蒻食譜做法：

1. 青江菜二片放入果汁機，倒入一杯半的水打成汁備用
2. 紅蘿蔔一小段切細塊放入果汁機，倒入一杯半的水打成汁備用
3. 備三個不鏽鋼容器，分別放入青江菜汁、紅蘿蔔汁、清水於三個容器中。放進碱粉半小匙，攪拌均匀，再將日本蒟篛粉一湯匙半徐徐倒入，邊倒邊順時針慢慢的攪成稠狀，再乘入另外三個小的不繡鋼容器，置放約四小時
4. 放入電鍋，外鍋以一杯水蒸約30分鐘開關跳起後待冷却
5. 取出冷却後的蒟蒻，切成'小片中間再切一小刀，將小片的蒟蒻一端翻轉即成
6. 熱一鍋沸騰的水（約１公升），放進蒟蒻，切少許薑片，另一方法是放入一湯匙的醋和一湯匙的鹽去除碱味，待涼後再更換數次清水即可食用