萝卜干炒毛豆
材料：
萝卜干 约半斤 毛豆 约1～1.5斤（剥好） 生抽 约2大勺 白糖 约4小勺水 约3大勺
做法
1.萝卜干洗净浸泡约10分钟去掉些咸味，沥干水分后切成小粒。
2.锅中倒油，烧热后倒入剥好的毛豆，中大火煸至断生后盛起。
3.锅中留些底油，倒入切成小粒的萝卜干煸炒至基本断生后，加少量水、生抽（适当调
色）、白糖（稍微多加一点，口感偏甜一点的好吃）调味。
4.盖上锅盖，大火煮开后转小火煮至萝卜干吃上去不再有硬韧口感即可。
5.最后可随自己喜欢撒上一大把切碎香菜or九層塔，翻炒几下后即可起锅装盘。
平时最不起眼的家常小菜-萝卜干炒毛豆,在家乡时根本不会去注意它的存在,而今身處異鄉卻懷念起此道萝卜干炒毛豆,它有着浓浓的家鄉味道...
材料
毛豆300克，萧山箩卜干150克，干辣椒2根，盐，糖少许
做法
1、毛豆入油锅煸炒，加少许水加盖焖片刻，毛豆盛出
2、锅内加油，放入干辣椒，倒入切成丁的萝卜干翻炒一会儿，加入毛豆炒匀，加少许糖，盐拌匀即可
平時最不起眼的家常小菜-蘿蔔乾炒毛豆，在家鄉時根本不會去注意它的存在，而今卻懷念起此道蘿蔔乾炒毛豆，因為它有著濃濃的家鄉味...
蘿蔔乾炒毛豆料理材料：
毛豆仁200g，蘿蔔乾100g，乾辣椒1根，海鹽，紅糖少許
蘿蔔乾炒毛豆料理做法：
1.蘿蔔乾洗淨、切丁。乾辣椒切細、備用。
2.毛豆入油鍋微炒，入少許水加蓋燜片刻，盛出毛豆。
3.熱油鍋，放入辣椒，倒入切成丁的蘿蔔乾翻炒一下下，加入毛豆炒勻，放少許紅糖及海鹽拌勻。
4.最後可隨個人喜歡撒上一大把切碎香菜or九層塔，翻炒數下，即可起鍋盛盤，上桌食用。
5.家常菜蘿蔔乾炒毛豆料理，做法超簡單；蘿蔔乾炒毛豆是很下飯的一道開胃小菜，無論家常菜、便當菜皆相宜！
心得分享：
1.毛豆仁可用冷凍的毛豆仁取代，食材取得較方便。
2.自製蘿蔔乾吃得安心，不用耽心吃到福馬林(防腐劑)。
3.蘿蔔乾料理之前，先嚐試蘿蔔乾鹹度，如果太鹹必須先用冷水or糖水浸泡十分鐘左右，稀釋鹹分。
請點閱 如何醃蘿蔔才會有脆度有咬感？專業醃蘿蔔製作秘訣及醃蘿蔔做法詳細講解.
