週三, 30 一月 2013 00:00

蒟蒻食譜 紅燒蒟蒻花菇美味料理做法是養生達人絕不放過之健康飲食!

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自古以來蒟蒻就有「去腸砂」之稱,即其有清淨腸子的功效。蒟蒻中除了葡甘露聚醣外,蒟蒻還含有格克曼南(glucomannan),使得蒟蒻具多醣高黏稠之特性,可在胃腸內吸收水份,食用後易有飽足感,並有可包覆脂肪的效用;且蒟蒻具有類似蔬菜之水溶性纖維,為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖,並導引細菌排出,因此得「胃腸清道夫」之美名。

紅燒蒟蒻花菇是一款很簡單又快速,味美大方營養之健康佳餚,平常單單就這一盤菜,就很下飯,那怕挑剔的老公或老婆或E世代被寵壞的兒女們!

 

將各式調味料放少些,以紅燒蒟蒻花菇料理當減肥餐食譜及預防骨質疏鬆症是相當不錯的選擇,由於蒟蒻含鈣量豐富,很值得大家告訴大家這個吃法!要充當宴客菜,也令賓主皆有誠意、體面、高級之感覺。

紅燒蒟蒻花菇材料:

蒟蒻半斤,香菇、草菇、花菇、猴頭菇各數朵,天然釀造醬油、有機砂糖少許,橄欖油、素高湯適量。

紅燒蒟蒻花菇做法:

1.蒟蒻漂水完全去碱,將蒟蒻切成四公分長度、二公分寬度、0.5公分厚度,再每一小塊蒟蒻中間用刀子劃開後翻轉,使成繮繩狀。

2.將處理好蒟蒻放入鍋中,加適量水,放入素高湯及調味料煮開五至六分鐘。

3.依序放入各種備好菇類食材,時時用筷子攪動,烹煮到菇的美味都釋出後,加進醬油,煮至湯汁將收乾,即可盛盤、起鍋,上桌食用啦!

4.紅燒蒟蒻花菇是一款令人垂涎三尺、色香味又具全、養生達人絕不放過之健康飲食,亦是一道很受歡迎又的美味素食佳餚。

請點閱 三色蒟蒻食譜 - 素食宴客菜食譜

閱讀 10907 次數 最後修改於 週四, 31 一月 2013 11:39

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