年菜食譜 超簡單椰香芋泥球做法：椰香芋泥球輕食保健康快樂過新年！
芋頭營養成份中含高量的膳食纖維，芋頭有減肥的功效；因為吃芋頭可增加飽足感；芋頭有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的功效，芋頭還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效！
椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。經常吃可以均衡人體營養所需，提高人體營養攝入量，增強人體免疫力。
椰子粉裡面含有豐富的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統。
材料：
芋頭適量, 橄欖油適量(讓芋泥不過乾並增加香氣), 紅糖、椰子粉各適量
做法：
1.芋頭削皮、洗淨，切塊，用電鍋蒸熟。
2. 蒸熟的芋頭趁熱加入橄欖油, 讓芋泥增加滑潤口感。
[講究芋泥球口感者，可保留一些顆粒]
3.分次加入紅糖跟椰子粉攪拌均勻，建議分次加糖，才不會一下子過甜，製作過程中可以試吃看看，加到自己喜歡的甜度就好，優格可以增加黏稠度跟濕潤感，才不會覺得整個芋泥球乾乾的。
搓成一個個圓球放到烘培紙杯中，要吃的時候比較好拿，吃不完一定要記得密封冷藏，建議盡快食畢。
1.芋泥球要綿密，就得加長時間蒸至熟爛程度，方容易壓成泥。
2.講究芋泥球咬起來的口感，就必須保留一些顆粒芋泥，視個人喜好拿揑。
3.芋頭蒸熟，趁熱加入橄欖油，一來橄欖油是健康油脂，有益身體；二來讓芋泥球增加滑潤口感，以達到好吃又健康飲食原則。
4.椰子粉不但可以增加芋泥球黏稠度，而且椰香味芋泥球風味更是多數人的最愛。
5.分次加入紅糖跟椰子粉，製作過程中可以試吃看看，芋泥球才不會過甜。
請點閱 芋頭的營養～芋頭的功效～芋頭的好處～(喜歡吃芋頭的讀者，一定要看哦！
芋頭營養成份中含高量的膳食纖維，芋頭有減肥的功效；吃芋頭可增加飽足感；芋頭有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的功效，芋頭還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效！
椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。經常吃可以均衡人體營養所需，提高人體營養攝取量，增強人體免疫力。
椰子粉含有豐富的維生素E，能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統。
椰香芋泥球材料：
芋頭適量, 橄欖油、 蜂蜜、椰子粉各適量
椰香芋泥球做法：
1.芋頭削皮、洗淨，切塊，用電鍋蒸熟。
2. 蒸熟的芋頭趁熱加入橄欖油, 讓芋泥不過乾並增加滑潤口感。
[講究芋泥球口感者，可保留一些顆粒]
3.分次加入蜂蜜跟椰子粉攪拌均勻；建議分次加蜂蜜，才不會過甜，製作過程中可以試吃看看，加到自己喜歡的甜度即是椰香芋泥團。
4.備一拋棄式手套，抹上少許油，將椰香芋泥團揉成棍棒形長條狀，等量均分，再一一搓成圓球，放到烘培紙杯中or鍚泊紙上方，美味天然的椰香芋泥球即可食用or密封冷藏。
【上述椰香芋泥球可置放家用烤箱以170℃烤8分鐘讓水分蒸發會更綿蜜好吃，如果從密封冷藏取出則需加長1倍時間(約15分鐘)】
5.年菜食譜：自製椰香芋泥球，做法超簡單，輕食保健康，讓您快樂過新年！
6.舒食椰香芋泥球，無論年菜、宴客、家常、點心or下午茶皆相宜！
製作椰香芋泥球心得分享
1.芋泥球要綿密，就得加長時間蒸至熟爛程度，方容易壓成泥。
2.講究芋泥球咬起來的口感，就必須保留一些顆粒芋泥，視個人喜好拿揑。
3.芋頭蒸熟，趁熱加入橄欖油，一來橄欖油是健康油脂，有益身體；二來讓芋泥球增加滑潤口感，以達到好吃又健康飲食原則。
4.椰子粉不但可以增加芋泥球黏稠度，而且椰味芋泥球風味更是多數人的最愛。
5.分次加入紅糖跟椰子粉，製作過程中可以試吃看看，芋泥球才不會過甜。
6.製作好的椰香芋泥球，可置放家用烤箱，以170℃烤8分鐘讓水分蒸發，會更綿蜜鬆軟好吃；如果從冷藏取出，則需加長1倍時間(約15分鐘)。
7.此次個人所製作的椰香芋泥球，即是從冰箱冷藏取出，用家用烤箱依上述(6)方法嘗試，一試即成功，更獲得客人討喜，可謂賓主盡歡。
請點閱 芋頭的營養～芋頭的功效～芋頭的好處～(喜歡吃芋頭的讀者，一定要看哦！
