週三, 23 一月 2013 00:00

年菜食譜 素烤香菇:超簡單焗烤香菇讓您吃出天然美味料理!

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此道素烤香菇,美味、省時且容易完成,做法超簡單;焗烤香菇祗是把泡發香菇,正反兩面塗上素食和風醬,移入小烤箱慢烤即成,對於忙碌的職業婦女or外宿學子們,是極方便又兼顧營養的好方法!

將塗抹醬料後的香菇放進家用小烤箱,之後就可以在同時間去準備廚房什事,超簡單吧!

 

乾香菇除了保存方便,同時也比新鮮香菇還要營養,還有什麼食材比乾香菇更適合料理?

素烤香菇材料:

乾香菇,香菇素蠔油,和風醬,香油,白芝麻

素烤香菇做法:

 1.前一天晚上將香菇洗淨,置小塑膠袋內,放少許水,放冰箱冷藏。

【以此方法香菇美味不流失,是烤香菇好吃關鍵之一】

2.取出泡軟香菇,將菇傘徹底沖洗乾淨,擠乾水分。

【此方法保証香菇品質不含砂粒,是烤香菇好吃關鍵之二】

3.將乾淨,擠乾水分的香菇整粒薄搓海鹽,再用刀在香菇光滑面畫上米字。

【畫米字可讓醬料充分滲入香菇,是烤香菇好吃關鍵之三】

4.再把己處理好的香菇,兩面薄抹素食和風醬、香菇素蠔油及香油各少許。

【添加醬料多寡,視個人口味增減之】

5.小烤箱烤盤上舖上烘焙紙or鋁箔紙也可,上方置放烤架,把香菇移入小烤箱,以200℃烤約15分鐘左右。

【視香菇大小及所含醬料,烘烤時間會有差異】

6.取出製作完成的焗烤香菇,灑上白芝麻增添風味!

7.焗烤香菇做法超級簡單!焗烤香菇更讓您吃出天然美味料理,焗烤香菇無論家常菜、便當菜、宴客菜or年菜皆相宜。

請點閱 素食醬 日式風素食和風醬做法:和風醬美味料理分享!

請點閱 香菇營養價值與香菇功效(香菇降血壓和抗癌的保健功效)

閱讀 15037 次數 最後修改於 週三, 23 一月 2013 12:30

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