養生新概念：健康舒食DIY→鮮蔬蘆筍燴腰果，激發創意靈感，讓家人吃的滿意，自己更得意！

材料：

蘆筍8條，金針菇200g，黃、桔甜椒各半顆，櫻桃蘿蔔、小番茄各3顆，烤熟腰果20g，薑5g，橄欖油1湯匙(15cc) ，海鹽、昆布粉各少許

做法：

1.蘆筍洗淨，刨去粗梗，每條切成3段。金針菇去蒂頭，洗淨，對切兩半。

2.黃、桔甜椒洗淨去囊仔切方塊。櫻桃蘿蔔、小番茄各洗淨，切片，備用。

3.薑洗淨跺成薑末，入鍋中以低溫炒至水分蒸發。

4.注入橄欖油，轉中火，將水分蒸發的薑末微炒後，投入蘆筍，黃、桔甜椒，櫻桃蘿蔔、小番茄，加少許水燜煮約2分鐘左右，再放入金針菇及海鹽、昆布粉各少許一起拌勻，即可起鍋盛盤，輕鬆上桌。

5.鮮蔬蘆筍燴腰果輕食年菜上桌啦！「輕食」輕爽口感，舒食又健康，吃了身體零負擔，健康又養生，歡度年節，換個口味過新年吧！