甜米糕材料：

A.圓糯米1cup，薑5g，麻油1大匙(15cc)，熱開水3/4杯

B.紅糖 80g，桂圓肉20g

甜米糕做法：

1.薑洗淨，跺碎，放入無油鍋中，用小火炒乾水氣。

2.下麻油1大匙，以中小火炒香薑末(火力不可過大，燒焦的薑會致毒)。

3.圓糯米洗淨，瀝乾水分，加入炒香薑末及3/4杯熱開水，拌勻，入電鍋內，外鍋放1/2杯水，炊煮成糯米飯。

4.冰箱的桂圓肉放常溫or小烤箱中，置軟化後，抓洗乾淨、撈出，瀝乾水分，微切細碎(散佈較均勻)。

5.將蒸好的糯米飯取出，趁熱加入B料：切細碎桂圓肉及紅糖拌勻，再入抹油容器中，移入電鍋內，蒸五分鐘左右。

【紅糖可破解麻油的燥，這道手續主要是讓甜米糕的味道能夠完全融合。】

6.取出蒸好的甜米糕，倒扣，放涼會更Q軟好吃！

薑有促進新陳代謝、去風寒、軟化血管等作用，

甜米糕是一道相當溫和，適合冬令溫補的良好料理。

溫馨提示：

薑末一定要用刀細切而成，不要用磨的，否則口感會完全不同。

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