週六, 12 一月 2013 00:00

素食醬 自製素食沙茶醬做法:素食沙茶醬讓年菜料理變成美味佳餚

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素食醬  自製素食沙茶醬做法:素食沙茶醬讓年菜料理變成美味佳餚!
依稀記得,約是十年前的事,咱們一群吃素的朋友聊天當中,獲取製作素食沙茶醬做法寶貴的資訊,爾後個人就利用豆漿殘渣來製作素食沙茶醬,廢物利用變成美味佳餚!
自製素食沙茶醬可做為年菜火鍋之佐料及多種料理拌炒,用途多多!
素食沙茶醬材料:
A.豆漿渣1斤,素食豆瓣醬1罐,咖哩粉(印度三中食品)30g,肉桂粉15c,花生醬(顆粒)90g,天然醬油4湯匙(60ml),冰糖100g,海鹽5g,白胡椒粉10g,海苔精2湯匙(30g),橄欖油8湯匙(120ml)
B.薑50g
【以上材料不枸,請依個人口味調製之】
素食沙茶醬做法:
1.熱鍋,開小火(不用加油),投入豆漿渣以小火炒至水分蒸發,呈粉狀(亦可放置烤箱以小火慢烤,其間要多次不停翻炒)。
2.薑洗淨,跺成薑末。冰糖拍細碎,備用。
3.熱鍋,倒入橄欖油,以中火炒香薑末,撈起、備用。
4.再次熱鍋,放入天然醬油及拍細碎的冰糖,以中小火煮至醬油香散出。
5.接著放入素食豆瓣醬、咖哩粉、肉桂粉,花生醬,海鹽、炒香的薑末,以小火不斷翻炒至飄出香味。
6.投入烤乾爽的豆漿渣及白胡椒粉、海苔精,充分拌炒均勻,即為一道美味的素食沙茶醬。
7.自製素食沙茶醬,做法簡單,健康百分百!素食沙茶醬讓年菜料理變成美味佳餚!


稀記得,約是十年前的事,咱們一群吃素的朋友聊天當中,獲取製作素食沙茶醬做法寶貴的資訊,爾後個人就利用豆漿殘渣來製作素食沙茶醬,廢物利用變成美味佳餚!

自製素食沙茶醬可做為年菜火鍋之佐料及多種料理拌炒,用途多多!


素食沙茶醬材料:

A.豆漿渣1斤,素食豆瓣醬1罐,咖哩粉(印度三中食品)30g,肉桂粉15g,花生醬(顆粒)90g,天然醬油4湯匙(60ml),冰糖100g,海鹽5g,白胡椒粉10g,海苔精2湯匙(30g),橄欖油8湯匙(120ml)

B.薑50g【以上材料不枸,請依個人口味調製之】

素食沙茶醬做法:

1.熱鍋,開小火(不用加油),投入豆漿渣以小火炒至水分蒸發,呈粉狀(亦可放置烤箱以小火慢烤,其間要多次不停翻炒)。

2.薑洗淨,跺成薑末。冰糖拍細碎,備用。

3.熱鍋,倒入橄欖油,以中火炒香薑末,撈起、備用。

4.再次熱鍋,放入天然醬油及拍細碎的冰糖,以中小火煮至醬油香散出。

5.接著放入素食豆瓣醬、咖哩粉、肉桂粉,花生醬,海鹽、炒香的薑末,以小火不斷翻炒至飄出香味。

6.投入烤乾爽的豆漿渣及白胡椒粉、海苔精,充分拌炒均勻,即為一道美味的素食沙茶醬。

7.自製素食沙茶醬,做法簡單,健康百分百!素食沙茶醬讓年菜料理變成美味佳餚!

 

閱讀 25505 次數 最後修改於 週六, 12 一月 2013 10:52

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