甜醋馬鈴薯材料：

馬鈴薯200g、紅蘿蔔30g、話梅5顆、海苔粉少許、蘋果醋120c.c.、蜂蜜50g

甜醋馬鈴薯做法：

1.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，洗淨，切成條狀。

2.將馬鈴薯沖二至三次水，洗去澱粉。

【馬鈴薯沖水洗去澱粉質後，口感爽脆，吃來香甜夠味。】

3.馬鈴薯條灑少許鹽，抓15分鐘。

4.用冷開水洗去鹽分後，瀝乾，備用。

【料理首重細節，灑鹽抓足夠時間，再沖數次水 去除鹹味，

是此道甜醋馬鈴薯甜脆的關鍵及秘訣】

5.蘋果醋、蜂蜜加話梅調成甜醋汁，放入馬鈴薯條、紅蘿蔔條醃2小時。

6.品嚐甜醋馬鈴薯時，灑適量海苔粉，即可食用。

7.年菜食譜→年菜輕食甜醋馬鈴薯料理，吃出天然美味，讓您健康快樂迎新年！

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