餛飩（漢語拼音：húntún），餛飩在廣東稱為雲吞（粵語：wɐntɐn），巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食，是中國的傳統食品。
雲吞/餛飩起源於華北。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與餃子並無區別。
千百年來餃子並無明顯改變，但餛飩(雲吞)卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。
(雲吞皮)餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；餛飩皮薄，煮熟後有透明感。
餛飩（漢語拼音：hún tún），部分品種的餛飩在廣東稱為雲吞（粵語：wɐntɐn），巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食，是中國的傳統食品。餛飩起源於華北。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與餃子並無區別。
千百年來餃子並無明顯改變，但餛飩(雲吞)卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。
(雲吞皮)餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；餛飩皮薄，煮熟後有透明感。雲吞/餛飩（漢語拼音：hún tún），餛飩在廣東稱為雲吞（粵語：wɐntɐn），巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食，是中國的傳統食品。雲吞/餛飩起源於華北。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。古代中國人認為這是一種密封的包子，稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，雲吞/餛飩與餃子並無區別。千百年來餃子並無明顯改變，但餛飩(雲吞)卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。
元寶，自古便是中國貨幣史上登峰造極的貨幣之一，不僅具有深厚的文化內涵，也凸顯著擁有者的智慧和地位。
元寶象徵的意義是：元亨利通、富貴吉祥、鴻圖大展。
雲吞元寶是年菜火鍋的好食材，除夕夜闔家團爐吃火鍋→雲吞元寶讓您來年元亨利通，鴻圖大展！
雲吞/餛飩DIY，個人將此道年菜食譜定名"雲吞開元元寶"，期盼來年有個嶄新的一年，國泰民安，風調雨順，五穀豐收。
雲吞元寶材料：
A.雲吞皮1包
B.餡料：素火腿10片(100g)，荸薺(馬蹄) 30g，天然醬油1/2湯匙(8ml) ，蛋白2顆or玉米粉30g，細胡椒粉3g，香油1湯匙(15ml)
雲吞元寶做法：
1. 素火腿跺細碎，入小烤箱以文火烤至乾爽。
2. 荸薺削皮，跺細碎。
3. 餡料做法：將做法(1) (2)跺細碎的素火腿與荸薺混勻，加入醬油、蛋白、胡椒粉3g，香油充分拌勻，待用。
4.a.把每片雲吞皮攤開，置放成菱形狀，在雲吞皮3/4處上方放入一小匙餡料，雲吞皮再將由下往上對角貼合(如果皮太乾，可抹少許水再貼合)
【雲吞元寶餡料不可太少，完成的元寶方飽滿漂亮，這是製作雲吞元寶的關鍵及秘訣】
b.把4a的對角貼合處一端抹少許水，邊將兩端小角拉攏，上下貼合後，邊把中心點置餡料處撐高，即成開元元寶。
【可參考本網業雲吞元寶製作步驟圖】
5. 年菜食譜→雲吞元寶是年菜火鍋的好食材，除夕夜闔家團爐吃火鍋→雲吞開元元寶讓您來年元亨利通，鴻圖大展！
