時值北國南瓜產季，各式各樣南瓜紛紛出籠（包括鬼節雕刻南瓜）﹔養顏美容的南瓜，現在吃正是時候！
南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。南瓜含胡蘿蔔素，可清除自由基，有抗衰老作用，且南瓜富含維生素、礦物質及膳食纖維，促進新陳代謝，南瓜是瘦身食材選擇之一。
不妨善用當令時材，動手來製作一道南瓜吐司麵包料理食譜吧，南瓜吐司麵包做法超簡單易學，南瓜吐司麵包是下午茶點心良伴！
Q、今天的下午茶搭配甚麼點心？
A、下午茶推薦~香蕉核桃麵包做法是下午茶點心良伴~不妨動手來自製超簡單的香蕉麵包吧！此道香蕉麵包做法醇香味美，齒頰留香喔！提供以下香蕉麵包點心食譜與大家分享！
研究表明兩條香蕉可提供能量維持90分鐘劇烈運動。
香蕉功效治貧血：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。
香蕉功效治療便泌：香蕉纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動..
A、1 又1/4杯中筋麵粉 (ALL Purpose flour亦可) ，小蘇打粉（baking soda﹔）1小匙
B、香蕉(熟透)2條，蛋2顆，玉米油1/3 杯，紅糖1 杯，1/4碎核桃，海鹽少許
此道香蕉麵食譜非常簡單易學，不用打蛋器，只需要一個木匙或膠刮刀即搞定。
1、熟透的香蕉用木匙壓成泥，蛋打散，加入玉米油、紅糖、碎核桃及海鹽，拌匀。
2、蘇打粉和麵粉混合拌勻。做法（1）內分三次篩入麵粉，用刮刀輕輕拌勻至沒有顆粒狀。
3、取8x8吋的烤盤，底部及四週輕抹上少許油。
4、把拌好的粉漿倒入烤盤後，輕敲烤糕盤，讓粉漿結實。
5、移入預熱烤箱內，以170度C，焗烤三十分鐘，用牙籤插入，無粉漿沾黏，即可取出，置墊架，放涼後食用。
因烤箱不同品牌，溫度會略有差異，請留意，調整烘烤時間。
今天的下午茶搭配甚麼點心？不妨動手來自製超簡單的香蕉麵包吧！此道香蕉麵包做法醇香味美，齒頰留香喔！提供以下簡易香蕉麵包食譜做法與大家分享，美味香蕉麵包料理是下午茶點心好搭檔歐！
研究表明兩條香蕉可提供能量維持90分鐘劇烈運動。
香蕉功效治貧血：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。
香蕉功效治療便泌：香蕉纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動..
中醫藥古籍記載：肉桂味辛甘、性熱，具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用，而且肉桂的作用和緩溫厚，能補下焦腎中不足的真火，並引火歸元，平息無根之火，古代的人認為肉桂可以救陽中之陽，是很好的補益藥品。
核桃含有鞣花酸，抗氧化劑化合物，有助於支持免疫系統和抗癌。抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等也是很有助益的。
"學習生活的腳步"健康肉桂核桃麵包料理：按步就班製作麵包；這組肉桂核桃麵包養生食譜很道地，肉桂核桃麵包做法健康養生喔~
A.麵粉250g（高筋粉or多用途麵粉均可），糖10g，鹽2g，酵母粉（yeast）5g，蛋1顆，無鹽奶油15g，牛奶60g，水（室溫）100cc，核桃50g ，肉桂糖配方：細砂糖1/2cup，肉桂粉10g
B.450g吐司模一個，
1、除黃油、酵母粉除外，所有材料投入攪拌機內。黃油置室溫軟化。
2、攪拌機內加入酵母粉，先低速打至麵團至擴展階段後，加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌推揉至完全狀態的薄膜。
3、取出麵團，放在工作檯上方，稍微壓開後，舖上核桃，用麵團包住，開始慢慢揉至乾果均勻分佈在麵團，將麵團滾圓。
4、滾圓的麵團放入塗過油的鋼盆中，蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處進行基礎發酵。
5、待麵團發酵至兩倍大，取出，用手指蘸麵粉，戳入麵團中央，戳的洞洞底部有一點點回縮即可完成一次發酵。
7、將麵團放在檯面上擀成和模具一樣寬的長方形，再由上而下捲成圓柱形，要稍微用力一些，盡量避免裡面有空洞。
8、將整形好的麵團放入模具中，蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處進行二次發酵，待麵團發至模具8分滿，在麵團表面噴一些水避免乾燥。
9、放入已預熱上下火180℃/230℃的烤箱，烤約28分鐘。用水霧噴在吐司模外面，水痕馬上消失即表示已烤好。
10、取肉桂糖配方：肉桂粉&細砂糖混合均勻後，撒在鋼盤中，備用。
11、待吐司烤好後，趁熱刷上融化的黃油，再將吐司頂部放在鋼盤上方，均勻沾上肉桂糖粉即可。
1、個人（基礎發酵）一次發酵；溫度28度，濕度75%，（二次發酵）；溫度30度，濕度85%，僅供參考~~
2、擀麵團時，因為有大量乾果，必須擀得很小心，要不然麵團表面很容易就被戳破。
3、因季節性溫度變化，麵糰添加水分請自行斟酌。
4、吐司烤箱溫度及烘烤時間，請依個人烤箱功力調整之。
5、用水霧噴在吐司模外面，水痕馬上消失即表示吐司已烤好。
"學習生活的腳步"美味肉桂核桃麵包料理秘訣：按步就班製作麵包；這組肉桂核桃麵包食譜做法很道地，肉桂核桃麵包香醇美味，麵包體Q軟，是下午茶點心良伴~
A.麵粉250g（高筋粉or多用途麵粉均可），糖10g，鹽2g，酵母粉（yeast）5g，蛋1顆，無鹽奶油15g，牛奶60g，水（室溫）100cc，核桃50g ，肉桂糖配方：細砂糖1/2cup，肉桂粉10g
B.450g吐司模一個，
1、除黃油、酵母粉除外，所有材料投入攪拌機內。黃油置室溫軟化。
2、攪拌機內加入酵母粉，先低速打至麵團至擴展階段後，加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌推揉至完全狀態的薄膜。
3、取出麵團，放在工作檯上方，稍微壓開後，舖上核桃，用麵團包住，開始慢慢揉至乾果均勻分佈在麵團，將麵團滾圓。
4、滾圓的麵團放入塗過油的鋼盆中，蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處進行基礎發酵。
5、待麵團發酵至兩倍大，取出，用手指蘸麵粉，戳入麵團中央，戳的洞洞底部有一點點回縮即可完成一次發酵。
7、將麵團放在檯面上擀成和模具一樣寬的長方形，再由上而下捲成圓柱形，要稍微用力一些，盡量避免裡面有空洞。
8、將整形好的麵團放入模具中，蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處進行二次發酵，待麵團發至模具8分滿，在麵團表面噴一些水避免乾燥。
9、放入已預熱上下火180℃/230℃的烤箱，烤約28分鐘。用水霧噴在吐司模外面，水痕馬上消失即表示已烤好。
10、取肉桂糖配方：肉桂粉&細砂糖混合均勻後，撒在鋼盤中，備用。
11、待吐司烤好後，趁熱刷上融化的黃油，再將吐司頂部放在鋼盤上方，均勻沾上肉桂糖粉即可。
1、個人（基礎發酵）一次發酵；溫度28度，濕度75%，（二次發酵）；溫度30度，濕度85%，僅供參考~~
2、擀麵團時，因為有大量乾果，必須擀得很小心，要不然麵團表面很容易就被戳破。
3、因季節性溫度變化，麵糰添加水分請自行斟酌。
4、吐司烤箱溫度及烘烤時間，請依個人烤箱功力調整之。
5、用水霧噴在吐司模外面，水痕馬上消失即表示吐司已烤好。
"學習生活的腳步"美味肉桂核桃麵包料理秘訣：按步就班製作麵包；這組肉桂核桃麵包食譜做法很道地，肉桂核桃麵包香醇美味，麵包體Q軟~
A.麵粉250g（高筋粉or多用途麵粉均可），糖10g，鹽2g，酵母粉（yeast）5g，蛋1顆，無鹽奶油15g，牛奶60g，水（室溫）100cc，核桃50g ，肉桂糖配方：細砂糖1/2cup，肉桂粉10g
B.450g吐司模一個，
不用烤箱也可做出美味佛卡夏麵包料理喔！今天個人就來分享超簡單佛卡夏麵包食譜做法供大家參考之~
此次所製作的佛卡夏麵包，有代表著義大利飲食精神的橄欖油、迷迭香夾有義大利 Italian seasoning 口味， 是較一般風味的佛卡夏更為不同的組合，更增添了麵包的風味，比一般佛卡夏麵包，風味也更香，嘗試過的朋友都翹起大拇指說"棒極了"！
義大利佛卡夏麵包可依個人喜好製作成各種不同的口味；比如新鮮蘑菇，具獨特的鲜美口味 (由於蘑菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鲜美。
義大式佛卡夏麵包，一般造型都有媽媽的指印，看起來的確非常温馨，亦可用剪刀將麵糰表面剪成小孔狀或者截洞再擺入起士和素火腿、醃漬黑、青橄欖、油漬蕃茄等等，顯得花俏些，同時也是另種創意。
