酸梅性溫味酸,酸梅含有非常豐富的有機酸,如蘋果酸、檸檬酸等。其中,還有一種枸櫞酸,能有效地抑制乳酸的產生。

酸梅湯功效

天氣炎熱,很多人都會食欲不振,沒胃口吃不下飯,長此以往很易使得身體所需的營養物質得不到有效補充,而喝點酸梅湯則能起到很好的促進消化以及增強食欲的效果,對於開胃是十分有利的。

很多人對於酸梅湯的認知只是停留在其所具有的良好口感,但是對於酸梅湯的養生功效卻不是很瞭解。酸梅湯雖然味道是酸的,但是卻屬於鹼性的飲品,因此喝點酸梅湯對於調節人體內的酸堿平衡是十分有好處的。

酸梅湯含有豐富的有機酸,其重要的組成部分——蘋果酸、檸檬酸是人體所需的重要營養成分,所以喝點酸梅湯能快速消除疲勞、恢復體力。

酸梅湯所含的酸性物質還能很好的促進口腔唾液以及胃液的分泌,從而對保護腸胃健康以及助消化都有很好的幫助作用。

Q:酸梅湯怎麼做的呢?

A:健康酸梅湯料理-酸梅湯煮法秘訣:夏季消暑,自製酸梅湯!

酸梅湯材料

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好醋是優質的食品,不會有任何副作用,混合幾種醋一起喝,比單一醋效果快。耐心喝的初期,有人會產生「好轉反應」,就是病症好轉前的暫時性症狀惡化,包括:發疹、舊傷部位疼痛、胃脹或暈眩,這些情況會因個人的病史與服藥狀況不同,而有所差異。經過一段時間後,不適的症狀會自然消失,不要擔心,也不要中斷喝醋,中途放棄是可惜的。安心從容的度過好轉反應期,喝醋的療效一定會令人滿意而欣喜。

「醋」並不是藥物,「醋」是天然的食品,「醋」就是老祖先智慧的結晶,喝醋好處在恢復身體本來就具備的防衛功能與自癒能力,所以值得嘗試愛用。以下列出醋的功效/醋的好處-喝醋對身體的七大好處與大家分享~

喝醋對身體的七大好處:

1、醋好處補充鈣質

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在臺灣,我們承繼了優良傳統中華文化,具有人本精神的道、儒、佛三大家是其中的代表。對於養生,雖然三家各有其看法與守則,而對於護生、友愛萬物理念卻都是一致的,皆鼓勵人們茹素,進而慢慢契入天地萬物皆為一體的境界。
素食即是維持身體健康的養生方法。 食療融入生活切忌過分用藥. 食補與食療的觀念很早就融入在人們日常生活中,今天個人就來學習素食&養生-四大素食好處與大家分享,蔬果屬鹼性食品,保持身體酸鹼平衡喔!

四大素食好處:

1、素食『防止血管硬化』:

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地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。推薦下列地瓜料理食譜-香煎雙色地瓜做法料理-香煎地瓜健康料理享!

地瓜功效

1、地瓜屬鹼性食品,有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。                                                

2、地瓜含有豐富的食物纖維,有潤腸通便之功效。

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台灣每年三月下旬至五月中旬是梅子採收期,台灣梅子的品種有胭脂梅、長藤、大青、桃形梅、萬山、山連、野生梅等。

自古以來,「梅」即廣受東方人的喜愛。

 古人將「梅」予以人格化,取梅花在嚴冬下不畏酷寒,唯我獨尊之傲姿,喻為艱苦卓絕、高雅雄健、剛強不屈之象徵。而梅花所結之果實 -「梅子」,清酸濺牙,能令人生津解渴、因此古人有「望梅止渴」之說。

 「梅」屬於薔薇科溫帶落葉果樹之核果類水果。本省梅子之栽培主要在中央山脈東西兩側海拔300至1000公尺的山坡地,產地分佈在南投縣信義鄉、水里鄉、國姓鄉、仁愛鄉,台中縣東勢鎮、和平鄉,台南縣楠西鄉,高雄縣六龜鄉、桃源鄉,花蓮縣富里鄉,台東縣延平鄉、東河鄉、池上鄉、鹿野鄉等地、每年元旦前後梅花盛開時,皚皚雪白的花海,宛如人間仙境;清明前後梅子結實累累,一片綠蔭,花期與果期雖短,卻吸引賞花、採果之人潮川流不息,為本省重要之休閒農業產業。

梅子為一富含營養成分,兼具色、香、味、健之水果,不但含有豐富之檸檬酸、蘋果酸等有機酸,蛋白質含量亦為草苺、柑桔二倍以上,而鈣、磷、鐵等礦物元素亦較其他水果高出甚多。

梅樹的鮮果﹙青梅﹚滋味苦澀含「氰酸」毒素,不宜生食,通常以鹽漬、糖漬加工製成食品。清明節前後採收的深綠色梅子適合製成脆梅,當果實變成淡綠色則適合做成紫蘇梅、話梅、茶梅及製作梅酒。等梅子成熟後變黃綠色則可用來釀製梅醋,製作梅子果醬與果汁,完全成熟的梅子則不適合做成加工品。

中國醫學認為,梅子具有生津、止渴、斂肺之效,可治療虛熱煩渴、肺虛久咳、嘔吐、久痢、便血、尿血、蛔蟲腹痛、消除腹脹、解酒(最好不喝)等功效。

梅子對人體的功效:

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來自南北極的褐藻→海茸又稱「海底龍」、「龍筋菜」,是海藻中褐藻類中一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品,  海茸是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍貴稀有的一員。

海茸對生長環境和條件要求非常苛刻,海茸僅分佈於南極圈內5℃以下冰冷的海水裡,且生長週期較長,3-5年才能達到采割條件。

海茸屬世界限制性的開採資源,即使是旺季,每年的生產量也才為150噸。海茸莖部(海茸尾)和根部(海茸筋)的許可開採週期分別為4年和8年,產量更少。

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小米 小米神奇功效:小米特色/小米是五榖雜糧類中唯一的鹼性食品喔!強力推薦
小米:五榖雜糧類中唯一的鹼性食品
小米:神奇小米的功效與特色→最夯十穀米之一
問世間「小米」為何物︰
小米神奇功效
小米特色 1.《本草綱目》記載
歷來中醫首要著作,李時珍的《本草綱目》裡,提到小米能治養腎氣,去脾胃中熱,治胃熱消渴、利小便等功效。
也就是說,小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎,滋潤臟器等。
同時小米又可以「益氣」,因此適合身體虛弱者康復時食用;能加以補充人體失去的能量。
《本草綱目》也說,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了,顯然是非常鼓勵這種吃法。因此民間習喝小米湯增強小腸功能,並以此「養心」、「安神」。
小米特色 2. 不含麩質低過敏
一般的全穀類(如糙米、小麥)似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚,但您知道嗎?唯獨小米卻不含「麩質」喲!
所謂『麩質』,是存在於穀物中的蛋白質,也是 米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低,即是由內含『麩質』的多寡來區分。因此,沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁,擁有比較溫和的纖維質,容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說,食用小米是最合宜的養生選擇!
但您不要誤會小米已被精製過,去了糠(麩)層才沒有麩質;誤認它沒辦法擁有
1. 可以降低血中膽固醇的…,
2.可以吸附致癌物的…,
3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」!
噢,它有,它非常有!
只是因為小米本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚,故在碾製過程中所有胚芽的營養價值,也都被完全保存,因此小米的纖維素相當的高(8.6%),似乎只有低於燕麥,還小贏了糙米呢!
更重要的是,小米具備的纖維質溫和;不具有「麩質」的過敏原,其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白﹙主要是米精蛋白﹚,安全性很高,小米還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢!
小米特色 3. 和蔬果一樣是鹼性
噢,這個就對了!最勁爆的小米特色應該就是這個了!
您知道,所謂「酸性」食物,大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
可是其中有一個例外,小米雖然是五穀類的,卻跟蔬菜、水果一樣,通通是「鹼性」的!
小米是鹼性食物,烹調以後,還是鹼性。尤其是五穀類,通常愈精製愈容易增強它酸性的程度,只有粗製即可的小米,完全沒有這種顧慮!
話說我們人體血液的酸鹼值,大約為微鹼的PH7.4,這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話,體質偏酸,就會影響器官功能的運作,體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。﹙最理想的情況,每日飲食的 3/4 應是鹼性食物,酸食物佔1/4 就好。﹚
所以原住民為何沒有出現酸性體質,沒有痛風、關節炎這些問題呢?因為他們的主食類不是酸的,而是鹼的!而且還不是普通的鹼!因為當時小米「野生野養」都是「有機」的,有機的東西,會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質,所以生成食物後的鹼性更強!
知識小補充︰酸鹼食物區分法
承上,我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能,維持身體的健康,所以要多吃鹼性食品。
但食物酸鹼性的區分辦法,卻不是依照食物的口感味覺而定的!它們是依其在人體內,最後被吸收消化、燃燒後,所殘存的『礦物質成分』來決定的!也就是說,如果您吃下的食物經消化燃燒,所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、鐵、鎂、錳這些,就屬於鹼性食物;如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話,那就是酸性食物啦。
小米特色 4. 營養叫我第一名
不需精製的小米,有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連,例如︰
﹙1﹚澱粉含量
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚,這樣的含量完全不低於稻米跟麥,可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
﹙2﹚營養高
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等,平均都高於其他穀物。例如每 100克小米就含有蛋白質9.7克,比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美,因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
﹙3﹚維生素B1
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品,強化神經系統功能,並保持心臟正常活動。﹚含量,可達稻米的幾倍,並且位居所有糧食之首!
﹙4﹚無機鹽
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多,尤其是維生素B2﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康,維持眼睛視力,也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有 0.12mg,還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚,100g 中佔有5.6mg,這對五穀類來說,如此含量可說是很棒了。
﹙5﹚胡蘿蔔素
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症,具強力抗癌活性,並能轉成維生素A﹚,這算是蔬果中才比較有的東西,但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克,這也是小米特功效強之一項。
﹙6﹚補充「硒」元素
說到「硒」,要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過,發現他們的體質都呈酸性,並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎?因此希望大家要多吃鹼性食物,並且注意補充維生素C及硒。   (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果,與維生素E合在一起,更能產生良好的抗氧化作用。)
但是富含硒元素的魚類啦(最好不吃)、穀物啦這些全都是酸性的,等於是補了「硒」就多了「酸」,這樣會好嗎?…怎麼辦?…對策揭曉啦!
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」,這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老,並對心腦血管疾病、皮膚病等文明病,也具有預防作用。

小米營養:五榖雜糧類中唯一的鹼性食品小米:神奇小米的功效與特色→最夯十穀米之一

問世間「小米」為何物︰

小米神奇功效:

小米營養 特色一.

《本草綱目》記載,歷來中醫首要著作,李時珍的《本草綱目》裡,提到小米能治養腎氣,去脾胃中熱,治胃熱消渴、利小便等功效。

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檸檬,再平常不過的水果類,雖然多數人喜歡又經常使用它,可是又有誰了解檸檬功效呢?

檸檬功效及食用檸檬好處

一.檸檬被稱譽為"開胃果" 檸檬生津解暑開胃。 

別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。

夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時間工作或學習之後往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口。

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