甜點 甜點食譜/甜點做法

鳳梨酥是台彎名產,也是伴手好禮物;深獲大眾討喜;不過市面上鳳梨酥內餡多半不是純鳳梨;個人幾經研發,鳳梨餡道地香醇;今天就來道健康素食鳳梨酥食譜,自製健康美味鳳梨酥做法料理秘大公開,獨家鳳梨酥製作皮酥味香濃;動手製作鳳梨酥餽贈親友情深意更濃!

鳳梨的保健功效

鳳梨促進入體新陳代謝消除疲勞

鳳梨所含的維生素 B1,能增進人體的新陳代謝,有效地去除疲勞。另外,對美容和健康也很有益。

鳳梨排毒

鳳梨含有豐富的鳳梨酵素、膳食纖維及多種礦物質,有助於腸胃蠕動,加速毒素排出。

自製健康美味鳳梨酥做法料理秘訣:

鳳梨酥材料:約30顆

自製超簡單鳳梨酥,嚐鮮輕食無負擔;偷個閒、深呼吸,輕鬆自在樂消遙,來杯提神醒腦下午茶!

讓咱們共同來學習簡易鳳梨酥甜點食譜做法-健康美味鳳梨酥料理,一起享受悠閒下午茶好美好時光;鳳梨酥是下午茶好搭檔哦~

鳳梨酥材料

A、鳳梨酥皮:低筋麵粉150g,無鹽奶油90g,糖粉15g,全蛋1顆,蛋黃1顆,起司粉、奶粉各15g                                                                        

B、鳳梨酥內餡                                                                                  

請點閱 鳳梨餡食譜做法-自製低糖低脂鳳梨餡做法:鳳梨餡做法秘訣心得分享.

鳳梨酥做法


1、低筋麵粉先過篩。無鹽奶油放室溫,回溫後切成小塊,用打蛋器打成乳霜狀。加糖粉打均勻,至奶油呈白色狀。

2、將(全蛋1個+蛋黃1個)打散,蛋液分次加入。毎次都用打蛋器打均勻後,才再倒入蛋液。

3、倒入起司粉,用打蛋器打勻。

4、依序倒入奶粉,用打蛋器打勻。

5、將已過篩的低筋麵粉,分次倒入。

6、用橡皮刮刀,用按壓方式混合。(切記不要過度攪拌哦)

7、完成的麵團,裝入塑膠袋內,放入冰箱冷藏30分鐘。

8、冰好後的麵團,取出適量裝填入模型中,模型內的麵團,約取約2/3的量,即為鳳梨酥皮。

9、鳳梨酥皮,約模型容量的2/3量;鳳梨酥內餡,約模型容量的1/3量。份量取好後,分別揉搓成球形。

10、將鳳梨內餡包入皮中,收口捏緊,放入模型內用手壓扁。

11、待烤的鳳梨酥移入預熱170度c烤箱內,烤10分鐘,翻面再烤10分鐘。表面呈光滑金黃色即可。

12、從模型中取出已烤好的鳳梨酥,放在網架上放涼,即完成。

13、自製鳳梨酥的餅皮,不會太甜,餅皮很酥,再搭上自製純天然鳳梨內餡,酸酸甜甜好滋味。                                                                            

14、此道鳳梨酥甜點食譜做法-健康美味鳳梨酥料理就這麼簡單容易;自製鳳梨酥無論郊遊、野餐、party or伴手禮皆得宜;您是否也想試試看!

自製超簡單鳳梨酥,嚐鮮輕食無負擔;偷個閒、深呼吸,輕鬆自在樂消遙,來杯提神醒腦下午茶!

讓咱們共同來學習鳳梨酥點心食譜做法-自製超簡單鳳梨酥做法秘訣,一起享受悠閒下午茶好美好時光;鳳梨酥是下午茶點心良伴哦~

鳳梨酥材料

A、鳳梨酥皮:低筋麵粉150g,無鹽奶油90g,糖粉15g,全蛋1顆,蛋黃1顆,起司粉、奶粉各15g                                                                        

B、鳳梨酥內餡                                                                                  

請點閱 鳳梨餡食譜做法-自製低糖低脂鳳梨餡做法:鳳梨餡做法秘訣心得分享.

鳳梨酥做法

發佈於 點心食譜

有著「旺來」吉祥諧音的鳳梨酥,色澤金黃、外形四方,就像金塊一樣,很能滿足尋常百姓招財進寶的祈求。因此適逢此過年佳節,個人就動手來自製古早味鳳梨酥應應景,添加過新年節慶喜氣。

在傳統糕餅中,鳳梨酥可說是伴手禮的首選。鳳梨酥香酥的餅皮、酸甜滋味的水果內餡,加上較長的保鮮賞味期,相當受到大眾的喜愛,鳳梨酥也是來台觀光客必買的特產。對於鳳梨酥的愛好,可說是無國界之分!

古早風味餅─鳳梨酥,是老祖母時代的產品;鳳梨酥的皮則一直在兌變中,早期的配方蛋比較多、奶油比較少,口感較Q,就健康而言,古早味鳳梨酥還是較為理想;當今鳳梨酥做法,則蛋少奶油多,此配方就比較酥。(若想做古早口感,在上述配方裡多加一個蛋,減少50克奶油即可)

古早味鳳梨酥材料:(8個)

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