養生食譜

中醫養生學表示,冬天要避免讓脾胃中的陽氣受損,故應忌食生冷、黏膩的食物,注意膳食平衡,多攝取足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

東方人習慣在寒冷的冬天進補,一鍋熱騰騰的火鍋或補湯,最能溫暖寒冷的身軀。中醫認為冬季是匿藏精氣的時節,《黃帝內經》記載:「春夏養陽,秋冬養陰」,冬季養生重在養腎,冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機,此時進補吸收率高,更能發揮補身的作用。

冬季進補為的是能調整身體素質以抵禦寒冬,因此選對進補食物效果會加倍。介紹以下冬季養生十大冬令最佳補冬食材供大家參考!

冬季養生十大冬令最佳補冬食材

1、 紅薯(黃心紅薯)

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紅毛苔特有功效及營養價值:紅毛苔富含碘質,對血毒脫髮和甲狀腺病等極有療效。神農本草鋼且記載,紅毛苔能清血熱﹐除水腫﹑利小便的功效。

紅毛苔的營養成份極多,含碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵(量特多)、維生素B1B2B6及維生素E,古代曾一度為進貢皇宮之貢品,是素食者不可或缺的食療菜餚之一。

自製紅毛苔香酥,不添加調味料,不含防腐劑,經濟實惠,吃得安心。

營養豐富的松子紅毛苔香鬆,酥脆的口感,直接食用、拌飯、拌稀飯、做飯糰、包壽司、豆腐搭配,都相當美味好吃,大人、小孩皆喜歡!

自製此道紅毛苔香酥,該回溯到二十多年前的事,當時個人尚未吃素,就在一個偶然的機緣;看到一位老菩薩將一大張紅毛苔,撕開成一小片片,也是個人第一次見識到紅毛苔樣子,基於對烹飪料理的熱衷,那能錯過此良機?在誠懇討教下,老菩薩不吝分享,把紅毛苔香酥製作細節敘述詳盡;這位長者更強調,紅毛苔香酥是素食者產婦坐月子食補的良好食材,也因此,個人對於素食產生追求的興趣;此道紅毛苔香酥做法,的確相當美味酥脆;利用閒暇,個人經常製作成數罐紅毛苔香酥,餽贈親朋好友,大夥兒總是贊不絕口,很受討喜,朋友吃得滿意,自己更得意。醍醐不忍自享,個人將此毛苔香酥做法酥脆好吃秘訣公開,供大家參考之~

紅毛苔香酥材料:

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