"涼拌"指的是食物料理方式，一般會採用生鮮材料；涼拌料理大多以蔬菜或少量水果為主，像是蘿蔔絲大眾化,，再佐以調味料拌勻食用。此食物調理法通常給人清爽、不油膩、少負擔的感覺。
夏天時常熱到沒有食慾嗎？又是一年涼拌料理的季節到來，這時候就需要餐前來盤涼拌開胃小菜！
以刨絲的方式可以快速去除蘿蔔的辛辣味，且易使調味料入味，酸辣的涼拌白蘿蔔絲，很脆很爽口，冷藏後風味更佳。
白蘿蔔作為蔬菜佳品，營養成份豐富，含有大量的B族維他命和多種礦物質，其中維C含量為梨的10倍。白蘿蔔還具有抗病毒、抗癌功效。白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激腸胃蠕動，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時間，預防結腸癌和直腸癌。
白蘿蔔中的干擾素誘生劑，其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高，吞嚥中不易被降解，無付作用。近些年國內一些醫學家研究發現，將白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑注射到小白鼠體內，發現其體內的惡性腫瘤縮小50%～60%。
白蘿蔔中含有的芥子油和菜甘，能與多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成份。因而，白蘿蔔越辣，這種成份越多，防癌性能越好。
大家不試試妨看涼拌白蘿蔔養生食譜- 涼拌白蘿蔔養生料理，這是看阿基師偷呷步學來的，可以快速入味，一定要學起來！太實用了！
A.白蘿蔔1/2條，紅辣椒1條，香菜適量，鹽少許
B.調味醬料：醋2匙，糖1匙，香油1匙
1、蘿蔔洗淨、刨絲後用少許鹽醃約20分鐘。
2、醃好白蘿蔔絲後，用泠開水洗掉鹽份，瀝乾水分。
3、加入辣椒末和調味料充分拌勻，放冰箱冷藏，食用時再取出。
4、當食用涼拌白蘿蔔絲的時候，再加些香菜增味。
5、這道涼拌白蘿蔔絲小菜是個人的最愛，涼拌白蘿蔔絲放在冰箱裡，隨時取用，超方便的呢！
1。阿基師的偷呷步-夏天白蘿蔔已長鬚有芽洞表示季節不對，要去苦味只要先用菜刀劃一下(有點深度) 再將厚皮整圈切除，剩下的白蘿蔔就會是甘甜的囉！
2、白蘿蔔先用鹽搓一分鐘，鹽多用一點也沒關係，因為等一下要將鹽洗掉。搓好後放約二十分鐘，用冷開水將白蘿蔔的苦味及鹽份去掉。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，「蘿蔔上市，郎中下崗。」蘿蔔是不少家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除了煲湯、炒菜，鹵味，蘿蔔還有不少新吃法和對症治療的效用。
天冷了，吃蘿蔔最好的時節到了，蘿蔔到底有什麼樣的養生保健功效呢？怎麼吃才能將它的效果發揮到極致？
冬天吃「白蘿蔔」比人蔘強100倍！提供下列素食白蘿蔔養生食譜-五道養生白蘿蔔料理與大家參考之，白蘿蔔含木質素養肝又排毒！
除了維生素，白鬍蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，它所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
秋冬是白蘿蔔盛產的季節，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，「蘿蔔上市，郎中下崗。」蘿蔔是不少家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除了煲湯、炒菜，鹵味，蘿蔔還有不少新吃法和對症治療的效用。
白蘿蔔可以做的料理好多，像是蘿蔔素排湯或紅燒素排，都十分好吃。但是呢？相信多位主婦們都有過經驗，經常一鍋白蘿蔔湯滾半天還是像石頭般硬得不得了，其實，只要掌握二個煮白蘿蔔湯小撇步，即能在十分鐘內快速煮爛白蘿蔔，立即將好吃的白蘿蔔搬上桌喲！
由於當今知識普及，人們對健康養生觀念已逐步認知，素食輕食料理漸漸的形成時代潮流!現在就讓我們一起進入素食潮流一探究竟吧!
今天個人就著手來一道素食炒白蘿蔔絲料理食譜-輕食白蘿蔔絲健康料理與大家分享；香炒白蘿蔔絲，甜美又多汁!
白蘿蔔1條(約250g)，香菜10g，橄欖油1/2大匙(8ml)，薑3g，海鹽3g，香菇粉少許(8ml)
1.白蘿蔔洗淨，用刀切去1/2cm厚皮(蘿蔔皮保留醃漬用)，將白蘿蔔搓成絲。香菜去根及老葉，洗淨切小段。薑洗淨，跺成薑末，備用。
2.熱鍋，下橄欖油，開小火，投入薑末，以小火炒香後；放進白蘿蔔絲，轉中火略炒一下下，注入適量水，蓋上鍋蓋，燜煮至白蘿蔔絲呈柔軟狀、熟透。
3.視白蘿蔔絲柔軟熟透後，加進香菜、海鹽、香菇粉，一起混合拌炒均勻，即可起鍋，盛盤，上桌食用!
4.此道素食炒白蘿蔔絲料理食譜-輕食白蘿蔔絲健康料理做法簡單易學，營養味美更下飯；對廚藝有興趣的朋友們，不妨動手試試看~
燜煮白蘿蔔絲時，必須隨時檢視水量及火候才不會燒焦。
白蘿蔔驚人的保健功效！你知道白蘿蔔有抗癌的功效嗎？愛美的朋友們，你知道白蘿蔔葉茶的美容功效嗎？養生白蘿蔔料理食譜分享，白蘿蔔營養價值介紹。
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白蘿蔔食譜：醃漬白蘿蔔絲做法要訣，老北京醃漬白蘿蔔絲怎麼做才好吃。此道白蘿蔔食譜做法簡單，在家輕鬆搞定老北京風味小吃。
主料：白蘿蔔1根
配料：鹽1調羹，蘑菇精適量，醬油少許，糖少許，胡椒粉適量，五香粉半調羹，豆腐乳適量
