炸醬麵是指一種起源於山東的麵條食用方法,將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字,而在製作炸醬的最後階段,因為比重的關係,醬料都會沉在鍋底,上頭浮起一層的油,看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣,所以才會用「炸」作為動詞,稱為「炸醬」;以下素食炸醬麵食譜做法-自製美味台式炸醬麵做法料理秘訣大公開;素食炸醬麵十足道地風味,走過、路過,千萬别錯過哦!
這道素食炸醬麵做法超簡單,是參考阿基師炸醬麵做法來製做的。
麵條一斤,素肉四兩,煮熟毛豆二兩,煮熟胡蘿蔔半條切小丁塊,薑屑適量,甜麵醬及原味豆瓣醬各二兩,醬油三湯匙 ,花生油三湯匙,香菇精一茶匙。
新鮮麵條, 炸醬(黃醬、乾香菇、大豆蛋白、黑木耳、金針), 紅蘿蔔絲, 黃瓜絲, 豆芽
炸醬麵,英文名稱: Fried Noodle with Soy Bean Paste。
素食炸醬特點:素食炸醬料理香濃郁,美味可口,此道台彎小吃-家常炸醬麵的做法非常簡單易學,今天個人就動手來製作炸醬&炸醬麵與大家分享之~
炸醬麵,英文名稱: Fried Noodle with Soy Bean Paste。
素食炸醬特點:素食炸醬料理香醇濃郁,美味可口,此道家常炸醬麵的做法非常簡單易學,今天個人就動手來製作炸醬&炸醬麵與大家分享之~