清明節即是掃墓節，過了上元節的下一個重要節日為清明節。清明節的主要行事是掃墓，中國人掃墓的習俗，起源很早，自漢代以後，祭祖和廟祭並重，平常百姓人家，祭祖重於廟祭，因為他們的祖先不一定有廟。祭祖，也就是掃墓，有些人家在元宵節以後就開始掃墓，有些在清明節掃墓，但是依照往例，掃墓一定要在清明節以前。

清明節客家習俗，一定要利用艾草的嫩芽和糯米粉摻合，搓成「艾草粿」，有甜有鹹，風味絕佳，是清明節祭祖的習俗特有食品。

清明節的習俗，艾草粿是客家清明祭祖供品；今天個人就動手來製作一道清明祭祖艾草粿食譜-客家艾草粿做法與大家分享，艾草硒含量高，有抗腫瘤、延緩衰老功效喔！

艾草粿材料

清明節的由來：

相傳古代的民間仿效帝王將相「墓祭」之禮，在這天掃墓祭祀祖先，由於歷代相傳終成為中華民族的特有傳統節日。在清明以掃墓、祭拜等形式來紀念祖先，讓後代子孫能夠慎終追遠，飲水要思源，緬懷先人創建家園的千辛萬苦。但各地區的實際掃墓活動有從元宵節就開始，一直持續到該節日而不局限於當天。

清明節的習俗：

傳統土葬的掃墓方式：家人合心齊力清理完墳墓環境的雜草、樹木或修繕墓園，將三牲、茶、酒、蛋、糕餅及水果等供品，先祭拜土地神後祭拜祖先。祭拜完後在墳墓上，用小石頭壓上「墓紙」及撒上蛋殼，代表已經除墓完成。