炒酸菜材料:

酸菜……半斤(300克),切粗末。

辣椒……三根,略拍切成長條狀。(量可自行增減,怕辣者可將辣椒子挖去)

薑……(5克),切細末。(量可自行增減)

發佈於 素食便當食譜

素食便當食譜的副菜,在一個素食便當中的地位,余昭德老師在其書中曾將其喻為戲曲之「引子」與「過門」。要孩子、先生便當吃光光,就要在副菜裡多下功夫。一個便當中若有一、二道味道較濃的副菜,可使便當增色不少。

發佈於 素食便當食譜

在極度繁忙、多元化、國際化的工商業時代,尤其在那些開發中或已開發的國家,人們外食的機會大增,以致於速食店、自助餐廳林立,各式餐館、美食街處處可見,也很吸引人,國人淪為標準老外(三餐都在外頭吃)的人口大幅成長。不少懶惰不想動的人,也有長期只以一包速食麵充飢果腹,解決其用餐;可見媽媽或太太不煮飯,讓一家人三餐各自解決的已不算少。表面上看起來這時代的人很幸福,有各種美味享受很有選擇,殊不知這安定社會的基石-家,已經慢慢在變質、腐蝕、瓦解,事實上很多家庭已經不像家,家早已逐漸失去其功能與責任角色。

發佈於 素食便當食譜
第 17 頁,共 17 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章