最近看過一則金正恩伴手新聞報導，平壤冷麵一夕爆紅！對於爱好廚藝的我，躍躍欲試，果真一試成功，並深受朋友們討喜；今天就來分享此道金正恩伴手餐素食平壤冷麵食譜，改良式健康素食平壤冷麵做法大公開；素食平壤冷麵清爽可口更開胃喔！
亞洲國家中對於麵食，各有不同吃法，在韓國，冷麵算是國民美食，但在韓國各地有不同作法，據了解，韓國冷麵發源於19世紀中期的平壤與咸興地區，平壤冷麵是加湯食用的水冷麵，而咸興冷麵則是麵條冷卻後加上辣椒醬與配料的乾冷麵。
平壤冷麵主要是用蕎麥麵或是小麥加馬鈴薯製成的麵條，所以麵條較粗且有彈性，口感好，至於素食湯頭通常用蘿蔔水泡菜湯，配料則有素肉片、雞蛋、泡菜等，還會在麵中加入韓國梨或是蘋果片等，若在夏天很熱，還會加入冰塊。
其實韓國過去冷麵都是在冬天食用，因為所使用的材料都是秋天才收成，但現在冷麵幾乎都在夏天熱賣，另外，不管是平壤冷麵與咸興冷麵幾乎都會有雞蛋，韓國人吃法一定先吃雞蛋，以防止冷麵傷胃。
豆腐營養豐富，含有鐵，鈣，磷，鎂和其他人體必需的多種微量元素，豆腐還含有醣類，植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，由於豆腐維生素的豐富，古代的東亞水手便會攜帶和製作豆製品來應付長遠的海上航行。豆腐的消化吸收率達95％以上。
營養豐富的蕃茄，益處多多；番茄的好處可不僅是抗氧化物，吃蕃茄有益於降低高血壓及罹患心臟病的機率，蕃茄中含有豐富的茄紅素等抗氧化物，有助於降低血小板的活性，從而減少血栓，心臟病和中風的發生，吃蕃茄甚至可以防止不良膽固醇LDL氧化，減少血管阻塞而造成高血壓的機率。
今天就來道簡易素食芡汁豆腐食譜，輕食芡汁豆腐做法料理與大家分享，芡汁豆腐料理是一道色香味且全又快速入菜的健康料理食譜；芡汁豆腐是由豆腐，番茄，素高湯料，素蠔油等做成的美味佳餚。
當今繁忙的人們，外食族增加，蔬菜攝取不足的人也增加。蔬菜攝取不足會引發癌症等多種疾病，但其實只要正確搭配蔬菜，雖然吃下的是同等份量的蔬菜，身體卻能吸收更多營養。
夏天是享受各種新鮮蔬菜的美好季節。請你來享受美好的蔬食生活吧！ 蔬食產品讓吃素成為時尚，該怎麼處理才會健康又美味，推薦以下蔬食養生料理食譜，養生食物在日常生活中輕易取得，二道超健康素食蔬菜搭配料理：健康素食蔬菜搭配，防病還能回春，抗老化；吃對食物，健康跟著來，養生食物在日常生活中輕易取得喔！
已好久没製作素食醬料，趁著今天空檔準備素食醬料食材，動手來這一道素食香菇滷肉醬料做法，健康香菇素滷肉醬做法料理很受討喜，家人朋友們都贊不絕口，贊賞有加，朋友吃得滿意，自已更得意！
素肉200g，香菇6朵，醬瓜1片，素蠔油 300㏄，冰糖5g，水350㏄，五香粉、香菜各少許
三杯源自江西，相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限，只使用了xx、xx、醬油各一杯燉制xx給文天祥食用故而得名。後來三杯演變成為客家菜常見的料理手法。三杯料理過程中用到一杯麻油、一杯醬油、一杯糖醋，故得名。要作出成功的三杯，關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。
話說前幾天有朋自遠方來，不亦樂乎；也準備幾道拿手菜招待，餐敘，久別見面促膝長談；當大夥兒用餐中，三杯素蹄筋菜餚備受討喜，朋友大大褒獎美味三杯素蹄筋料理；客人吃的滿意，自已更得意；獨樂樂、不如眾樂樂，以下蒟蒻素蹄筋食譜，三杯蒟蒻素蹄筋做法秘訣與大家分享，低卡三杯蒟蒻素蹄筋健康減肥輕鬆享瘦！
蒟蒻是一種獨特的食品，既飽腹，熱量又極低。蒟蒻減肥功效好，蒟蒻含有水溶性膳食纖維，只有很少的熱量，獲多方證實蒟蒻具有減肥功效；蒟蒻有胃腸清道夫之稱，蒟蒻吸水力很強，容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓，降血糖、降膽固醇、血壓和血脂，控制糖尿病，並改善便祕等功效。
A、蒟蒻素蹄筋300g，薑5g，紅辣椒1支，九層塔一把
B、調味料： 醬油2大匙、素蠔油各2大匙（30ml），冰糖15g，素食烏醋1/2大匙，香油少許
1、薑洗淨、切片，備用；紅辣椒洗淨、切絲，備用。
2、熱一鍋水，下蒟蒻川燙，撈起、瀝乾，備用。
3、熱油鍋，下薑片和辣椒絲及1/2的九層塔（九層塔保留一半），爆香。
4、下調味料 醬油、素蠔油，冰糖及少許水煮開。
5、依序投入蒟蒻素蹄筋，蓋鍋，燜煮約十五分鐘。
6、最後再放入保留的九層塔及素食烏醋，一起拌炒均勻，淋入少許香油，即可起鍋盛盤，上桌食用。
1、先爆香九層塔，再保留一半最後拌炒均勻，是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之一。
2、烏醋不宜烹煮過久會失去風味，起鍋前再放入素食烏醋，是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之二。
3、要作出成功的三杯，關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。
地瓜既可作主食，又可當蔬菜。地瓜/番薯;是一種理想的減肥食品，地瓜的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之地瓜後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
推薦以下健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理與大家分享，地瓜富含維生素鉀，吃地瓜預防肺氣腫！
地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性把地瓜當作駐顏美容食品。地瓜生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。
地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，地瓜的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃地瓜(紅蕃薯)有益於人體健康，並有一定減肥功效。
豆腐要足夠豆香，當然是要選擇含豆味濃郁的豆漿；添加雞蛋自家做蛋豆腐，相信沒有比這個方法更簡單容易吧！推薦以下蛋豆腐食譜-自製健康蛋豆腐料理供大家參考；自製蛋豆腐後，淋入日式和風醬，撒下紫菜絲，即是道地的日式風味蛋豆腐。蛋豆腐無論冷吃、熱食都美味又清新！自家製作的蛋豆腐，真材實料、美味一級棒！
令人懷念的家鄉味台灣小吃，最道地的傳統花生豆花，軟綿綿的豆花配上香甜的花生，美味一級棒！今天就動手來道台灣小吃花生豆花食譜，以下養生花生豆花做法料理與大家分享之！
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。花生本身是高能，高蛋白和高脂類的植物性食物。
花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇，白藜蘆醇，異黃酮，抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳，肉食物的優秀替代品，對平衡膳食，改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
黃豆150g，去皮花生仁150g，水1200ml，豆花粉1/2包（約40g）（亦可換成吉利T或石膏粉兌成的水），冷開水200ml
1、黃豆泡水（份量外）5小時，洗淨、瀝乾。長才
2、去皮花生仁泡水3小時，洗淨、瀝乾。
3、將泡軟的花生仁放入鍋中，加水蓋過花生仁，煮3小時，煮至花生綿而不爛，這樣花生口感好。
4、將已泡軟黃豆與950毫升的水，分次放入果汁機內攪打，再放入細紗布袋中，濾出豆汁，豆渣留於布袋中。
5、將剩下的250毫升水再次衝入豆渣中搓揉，再將殘餘豆汁擠出，豆漿一定要過濾乾淨，才會軟綿。
6、用乾淨無油的深鍋，倒入豆漿，大火煮沸，轉小火續煮十分鐘，撈除浮沫即為熱豆漿，熄火
7、另取一個有蓋的乾淨深鍋，倒入豆花粉（吉利Ｔ或石膏粉兌成的水也可）調勻，立刻將剛煮好的熱豆漿一口氣衝入，蓋上鍋蓋約10分鐘，即凝結成豆花，放涼後，冷藏，備用
8、將冰涼的豆花舀入碗中，放入適量花生仁，再加入糖水，即可食用。
花生豆花的做法，如果時間有限的話，不用煮三個小時，煮到花生軟爛就行。
