派食譜

鹹派在國外是十分普遍的家常點心,鹹派除了葷食餡之外(最好能吃素),也會利用當令蔬菜作為主餡料,像是菠菜派或是南瓜派都十分普遍,蔬菜鹹派吃來爽口不油膩,所以個人每次光顧有賣鹹派的咖啡館或餐廳時,必點一個鹹派品嚐過瘾, 因為鹹派皮酥脆的口感、鹹香起司及溫潤蛋奶氣息,味覺一級棒,何況多吃蔬菜也有益於身體健康。

近來鹹派開始在台灣風行起來,無論是當下午茶的茶點,或是搭配沙拉和湯品,即可吃一餐輕便健康又營養簡餐。

好吃的鹹派皮做法秘訣,溫度很重要,加入的奶油及材料都要冰涼的,奶油丁切的細細的與麵粉包覆著,但是絕對不能融化,這樣烤出來的派皮才會酥脆有層次。

素食波菜起士鹹派食譜,鹹派皮進烤爐前先刷上一層蛋白,這個步驟可使派皮表面形成一個薄膜,將波菜起士內餡與派皮阻隔,烘烤出來的鹹派不會軟化,道地波菜起士鹹派做法三清爽不油膩口感一級棒。

美味波菜起士鹹派做法料理秘訣:

鹹派皮材料:

豆腐食譜

乾豆腐皮經加工後做成素雞,無論是從視覺還是味覺上,都是美味一級棒的創意料理,素雞也可以隨意變化成簡單的滷煮素雞、涼拌素雞、濃郁的紅燒素雞口味,無論任何一種滋味,都讓人忍不住回味。

很多主婦們做菜都買現成品素雞,其實素雞食譜做法一點也不難;輕鬆自製超簡單的美味素雞料理,一次可多做些素雞放冰箱冷凍儲存,吃之前自然解凍後,即可做素雞料理,素雞簡單做别錯過!

輕鬆自製超簡單的美味素雞料理

素雞材料:/3只素雞量

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蒟蒻食譜

三杯源自江西,相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限,只使用了xx、xx、醬油各一杯燉制xx給文天祥食用故而得名。後來三杯演變成為客家菜常見的料理手法。三杯料理過程中用到一杯麻油、一杯醬油、一杯糖醋,故得名。要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

話說前幾天有朋自遠方來,不亦樂乎;也準備幾道拿手菜招待,餐敘,久別見面促膝長談;當大夥兒用餐中,三杯素蹄筋菜餚備受討喜,朋友大大褒獎美味三杯素蹄筋料理;客人吃的滿意,自已更得意;獨樂樂、不如眾樂樂,以下蒟蒻素蹄筋食譜,三杯蒟蒻素蹄筋做法秘訣與大家分享,低卡三杯蒟蒻素蹄筋健康減肥輕鬆享瘦!

蒟蒻是一種獨特的食品,既飽腹,熱量又極低。蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含有水溶性膳食纖維,只有很少的熱量,獲多方證實蒟蒻具有減肥功效;蒟蒻有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓,降血糖、降膽固醇、血壓和血脂,控制糖尿病,並改善便祕等功效。

美味三杯蒟蒻素蹄筋做法料理秘訣:

素蹄筋材料

A、蒟蒻素蹄筋300g,薑5g,紅辣椒1支,九層塔一把

B、調味料: 醬油2大匙、素蠔油各2大匙(30ml),冰糖15g,素食烏醋1/2大匙,香油少許

素蹄筋做法

1、薑洗淨、切片,備用;紅辣椒洗淨、切絲,備用。

2、熱一鍋水,下蒟蒻川燙,撈起、瀝乾,備用。

3、熱油鍋,下薑片和辣椒絲及1/2的九層塔(九層塔保留一半),爆香。

4、下調味料 醬油、素蠔油,冰糖及少許水煮開。

5、依序投入蒟蒻素蹄筋,蓋鍋,燜煮約十五分鐘。

6、最後再放入保留的九層塔及素食烏醋,一起拌炒均勻,淋入少許香油,即可起鍋盛盤,上桌食用。

心得分享

1、先爆香九層塔,再保留一半最後拌炒均勻,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之一。

2、烏醋不宜烹煮過久會失去風味,起鍋前再放入素食烏醋,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之二。

3、要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

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湯食譜

北國乍暖還寒的春天,來一碗酸酸辣辣的酸辣湯,整個身子都暖和起來,多幸福唷!素食酸辣湯怎麼做才好吃?以下是簡易素食酸辣湯食譜,美味素食酸辣湯做法料理秘訣與您分享,跟著素食酸辣湯做法料理,簡單易學,馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整,做一道屬於自己的素食酸辣湯美食吧

美味素食酸辣湯做法料理秘訣

素食酸辣湯材料:

A、大白菜,西芹 ,紅蘿蔔、板豆腐,黑木耳,乾香菇,金針菇,竹筍(罐頭筍絲),香菜

B、鹽、醬油膏、白胡椒、黑胡椒、白醋、黑醋、香油少許

C、玉米粉or太白粉(勾芡用)

素食酸辣湯做法:

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金針菇食譜

金針菇是經濟實惠的好食材,除了有易熟又耐煮的特點,金針菇營養價值高加上具飽足感又低熱量,也是減肥不錯的選擇;金針菇料理方式相當多元,舉凡煎煮滷拌烤,每種料理都適合,金針菇堪稱百搭食材。

金針菇富含賴氨酸和精氨酸,有促進兒童智力發育功效。金針菇含有一種蛋白,可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症,可提高免疫力,對抗病毒感染及癌症。

每100克豆腐所含熱量約為114大卡,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質,有利減肥。豆腐的營養含有豐富大豆蛋白,而豆腐營養中所含的維生素E,有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病預防,因為豆腐不含膽固醇和脂肪!食用豆腐可以增加肌肉組織生成,進而提高基礎代謝率,但是須配合其他的蔬菜一起食用營養才會均衡;況且輕食養生風潮已蔚為時代趨勢;個人就來道金針菇燴豆腐食譜,輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣與大家分享,金針菇燴豆腐營養美味吃出健康喔!

輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣:

輕食料理材料:

風靡全台麵包界的超夯新寵~髒髒包;最先於韓國爆紅的網紅美食「髒髒包」,基本上就是一種撒了巧克力粉的巧克力夾心可頌;髒髒包名字的由來就是吃完以後手跟臉都會髒兮兮沾滿巧克力粉。因而得名髒髒包,又稱之"髒嘻嘻"麵包。

網紅美食「髒髒包」這股熱潮,由韓國吹到北京、上海去,近日再吹到台灣去,成為全台瘋搶的美食,不止素人,明星都趕上「髒髒包」熱潮,有些人氣店更是早上未開門就有人排隊,供不應求,要採預訂形式發售。如何在家也能夠做出好吃又美味的髒臟包?以下髒髒麵包食譜,髒髒麵包做法,自製好吃髒髒包做法秘訣與您分享,在家也能做出美味的髒嘻嘻麵包喔!

自製好吃髒髒包做法秘訣

髒髒包材料:

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宴客菜食譜

有朋自遠方來,不亦欒樂乎;於是準備幾道拿手素菜餚招待,其中一道素叉燒宴客菜料理,備受討喜,客人吃得滿意,自己更得意;賓主盡歡!提供以下宴客菜素叉燒食譜-美味素叉燒宴客菜做法料理秘訣與大家分享!

美味素叉燒宴客菜做法料理秘訣

素叉燒材料:

1杯,澄麵粉1/2 杯,營養酵母片2.5 湯匙,鹽3g,水150ml,純素叉燒醬1/2 杯

素叉燒做法:

1. 麵筋粉、澄粉、營養酵母片和鹽混合均勻,加入水揉成麵糰,待十分鐘後再揉一次。

2. 把麵糰壓平成1.5公分厚片,切成約3公分寬x13公分長條。

3.熱油鍋,大火將麵筋條炸至金黃色, 撈起,瀝油 。

4.將純素叉燒醬和水(1/2 杯)置入凈鍋里, 用中火煮沸。

5.倒入炸麵筋條,拌勻,蓋鍋燜至漿汁變濃稠 。

6.翻動炸麵筋條,使沾勻醬汁,取出切片擺盤,即可上桌食用。

溫馨提示

素叉燒做法加澄粉目的是综合麵筋粉的勒性,如没有澄粉,用低筋麵粉或多用途麵粉取代也可以。

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台灣小吃

台灣極具特色的小吃是我們的驕傲,蚵仔麵線是台灣小吃中的極品,蚵仔麵線的湯頭潤口,一股滑溜香醇風味,讓人食指大動、胃口大開,欲罷不能。親自選購新鮮的素蚵仔麵線食材,備妥一份濃郁的思鄉情懷,台灣小吃素食蚵仔麵線做法,健康素食蚵仔麵線料理,以愛心伴隨著耐心,調理素食蚵仔麵線,溫暖又香氣四溢的家鄉風味,盤旋在自家廚房裡,故鄉的美食和親情就這麼融合在一起了。

健康素食蚵仔麵線料理:

蚵仔麵線材料:

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花生食譜

自家烘烤花生剛用完,心想著是否該換個花生口味;檢視廚房食材,來自garden,去年所製作的香椿粉還不少呢,靈機一動,不妨大膽試試,就動手製作一道簡易香椿花生食譜吧,意想不到鹹香香椿花生料理竞是出奇的美味涮嘴,香椿花生做法的確是健康零嘴,強力推薦;以下美味鹹香香椿花生做法料理與您分享!

花生營養&花生功效

花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前,全世界人們普遍存在四大營養缺陷。其一是蛋白質,全世界每4個孩子就有1個蛋白質能量營養失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏,全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現象;其四就是碘缺乏,全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營養缺陷,通過吃花生都可以彌補。花生富含優質的蛋白質和脂肪,還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養素。在調整人們體質,特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。

香椿功效

香椿被喻為綠色之寶,香椿全身都是寶;自古就流傳"食用香椿,不染雜病"的說法,香椿富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質,香椿是蔬菜中不可多得的珍品。

美味鹹香香椿花生做法料理:

香椿花生材料

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玉米食譜

週末到來,又是一家人團聚溫馨時刻,身為煮婦的我,靈機一動,想起了久違的玉米可樂餅,心動立馬行動,今天就來道素食玉米可樂餅食譜-健康玉米可樂餅做康料理吧!玉米可樂餅健康美味,一家大小皆喜歡;玉米可樂餅家常宴客皆相宜!

健康玉米可樂餅做法料理:

玉米可樂餅材料

A、馬鈴薯2顆(100g),中筋麵粉100g,玉米粉30g,泠凍玉米粒200g,橄欖油,素火腿一片,海鹽、黑胡椒各1小匙

B、麵粉、雞蛋1顆、麵包粉

玉米可樂餅做法

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